一般很多老人的火氣都比較大，然而老人忙忙碌碌了一生，到晚年的時候，應(yīng)該可以享下清福的，老人是我們需要關(guān)注的群體之一。在天氣干燥的春季，本來就比較容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，而如果老人火氣經(jīng)常性的過大，會更容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。而春天上火，多吃蔬菜有很好的降火效果，那老人春天上火吃什么蔬菜好呢？

1、卷心菜

卷心菜的熱量不是很高，但吃卷心菜可以增加飽腹感。卷心菜中不僅含有豐富的維生素U，可以有效的抑制脂肪的快速吸收，能清楚體內(nèi)的毒素，可達(dá)到避免體內(nèi)毒素堆積的效果。而且卷心菜中還含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)老人的免疫力，并能起到預(yù)防心血管疾病的效果。

2、胡蘿卜

胡蘿卜中含有胡蘿卜素、鈣、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、纖維素等多種營養(yǎng)成分，老人春天多吃胡蘿卜，能促進(jìn)腸胃的蠕動，可起到通便潤腸的效果，能緩解上火而引起的便秘。胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素可以預(yù)防心血管疾病，從而能起到保護(hù)心血管健康的作用。胡蘿卜還有益肝明目、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用。

3、西蘭花

西蘭花的營養(yǎng)比較全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，它不僅有清熱解渴、利尿通便的作用，它也能增強(qiáng)人體的免疫力，可以起到抗衰老、降血壓血脂、提高記憶力等功效，這些都對老年人的身體健康起到很好的幫助。

4、白菜

白菜中的膳食纖維含量非常的豐富，春天多吃白菜，能增強(qiáng)老年人腸胃的蠕動，可起到緩解、治療老人便秘的效果，還能減少老人體內(nèi)堆積的毒素。同時，白菜中含有豐富的果膠，能幫助排除體內(nèi)多余的膽固醇，起到降低老年人膽固醇的效果。