黃米涼糕是非常美味的點(diǎn)心，很多小伙伴都不禁想要自己在家做出來(lái)嘗一嘗。那么黃米涼糕怎么做好吃？黃米涼糕的做法是怎樣的？涼糕還有哪些做法呢？

1、黃米涼糕做法

豆沙黃米涼糕的做法

第一步：黃米500克，豆沙餡500克，白糖60克，青紅絲10克，金糕10克，瓜條10克；

第二步：黃米淘洗泡開(kāi)，蒸熟后放入大碗中，加入水后攪拌均勻再蒸，兩次后黃米會(huì)柔軟有韌性；

第三步：濕布包裹住黃米后揉捏，將黃米揉成團(tuán)；

第四步：將黃米鋪平開(kāi)，再鋪上豆沙餡，再蓋上一層黃米，最上面加上青紅絲等食材；

第五步：按壓下，讓三層變得緊實(shí)后切開(kāi)自己想要的大小即可。

2、地瓜涼糕的做法

第一步：需要用到地瓜粉150克、細(xì)砂糖120克、吉利丁30克、太白粉適量、有色果醬少許；

第二步：地瓜粉先兌水，之后用打蛋器攪拌之后加入細(xì)砂糖，吉利丁混合成糊；

第三步：糊放入鍋中開(kāi)火燒煮，不停攪拌防止燒焦，煮開(kāi)后搬入果醬；

第四步：這個(gè)面糊醬倒入模具中，凝固后切成小塊就可以了；

第五步：最后蘸上太白粉來(lái)防止粘盤。

3、芝麻涼糕做法

材料：糯米，大米，紅豆沙，白芝麻。

（1）把糯米、大米洗凈，用水泡透；

（2）把糯米和大米，和勻，加適量水，放微波爐蒸14分鐘，蒸熟；

（3）用筷子攪散，涼涼；

（4）籠屜布用水沾濕，把涼涼的糯米平鋪在屜布上，屜布折回來(lái)；

（5） 用搟面杖，把糯米碾爛，搟成長(zhǎng)方形片；

（6）把紅豆沙搓成長(zhǎng)條，放在搟好的糯米上，卷成圓柱形；

（7）熟芝麻撒在案板上，將糯米卷均勻地滾上芝麻，切段裝盤即可；

4、黑糖涼糕做法

（1）把黑糖粉、木薯粉和水加在一起，攪拌均勻；

（2）把攪拌均勻的黑糖水以中火加熱，并持續(xù)攪拌；

（3）會(huì)產(chǎn)生一些小雜質(zhì)，繼續(xù)攪拌；

（4）過(guò)一會(huì)后會(huì)變成這樣，記得一定要攪拌喔！不然會(huì)焦掉；

（5）加熱至變成黑糖糊后就離火；

（6）容器內(nèi)抹上沙拉油防止沾黏；

（7）將黑糖糊倒入容器中，放入已預(yù)先加熱至水滾的電鍋內(nèi)蒸15分鐘后關(guān)火悶5分鐘；

（8）將黑糖涼糕拿出放涼(置于常溫下或冰箱內(nèi)皆可)；

（9）黃豆粉放入平底鍋或烤箱中加熱至顏色變深后放涼,盡量不要讓黃豆粉焦掉,吃起來(lái)會(huì)苦苦的；

（10）將黑糖涼糕切塊沾上黃豆粉放冰箱冷藏即可。