可能很多人對(duì)于補(bǔ)腎的食物還是多少有一些了解的，至少常見(jiàn)的幾種補(bǔ)腎食物大家都還是知道的，比如黑豆。我們一般吃到黑豆都是偏黑色的心，但是也有一種說(shuō)法說(shuō)是黃心的黑豆有補(bǔ)腎的作用。黃心黑豆是否有補(bǔ)腎的作用呢？黃心黑豆都有什么功效呢？

1、黃心黑豆比較少見(jiàn)

（1）黑豆有好幾種，但是有一種黑豆，長(zhǎng)的最像腎，在補(bǔ)腎方面是豆中的王者，但少有人知道他的存在。他就是黃心黑豆。

（2）很多朋友平時(shí)見(jiàn)過(guò)吃過(guò)綠心黑豆，至于黃心黑豆，別說(shuō)吃了，連聽(tīng)過(guò)見(jiàn)過(guò)都沒(méi)有。

2、黃心黑豆之雄小豆

《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“今處處種之。有黑白二種，入藥用黑者。緊小者為雄，用之尤佳?！币簿褪钦f(shuō)雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。《神農(nóng)本草經(jīng)》是數(shù)千年前著述的，而那個(gè)時(shí)候只有黃仁黑豆，這點(diǎn)可以在一些古代的農(nóng)作物科普里驗(yàn)證；此外，也可以通過(guò)上了年紀(jì)的曾經(jīng)種過(guò)地的老人那里得到驗(yàn)證，在30-40年前的中國(guó)是沒(méi)有綠心黑豆的。綠心黑豆只是近年來(lái)才出現(xiàn)的新品種。

所以說(shuō)雄黑豆就是黃心小黑豆。

這里的“雄”不是“雌雄”的“雄”，而是“強(qiáng)力”的意思。其實(shí)所謂的雄黑豆就是效力強(qiáng)的黑豆（相對(duì)于其他豆類(lèi)）。

不少的中醫(yī)古方里用的是雄黑豆，這個(gè)黑豆是黃仁的。

所以，黃心黑豆就是雄小豆，也是功效最強(qiáng)的黑豆，我們稱(chēng)只為黑豆之王！

自古以來(lái)，不少醫(yī)典古籍都對(duì)黃心黑豆做出極高的評(píng)價(jià)。

3、黃心黑豆補(bǔ)腎烏發(fā)

（1）黃心黑豆屬于豆類(lèi)中的一種，只是其功藥性甚強(qiáng)。

（2）根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黃心黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強(qiáng)活力、精力，必須首重補(bǔ)腎。

補(bǔ)腎，就豆類(lèi)而言，黃心黑豆當(dāng)作為首選！

（3）黃心黑豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。

（4）李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒?！闭f(shuō)的就是補(bǔ)腎之功。

（5）黑豆不要食過(guò)量不要亂搭配

孫思邈說(shuō)：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”

《千金翼方》中說(shuō)：“久食黑豆令人身重?！?

《本草匯言》說(shuō)：“黑豆性利而質(zhì)堅(jiān)滑，多食令人腹脹而痢下?！?

因此每天吃黃心黑豆的量不要過(guò)量，就黃心黑豆粉而言每天30-50克即可。

4、黃心黑豆常見(jiàn)方劑

（1）又雄豆散

【制法】用雄黑豆緊小者，不限多少，以新汲水凈淘漉干，頻灑水，候生藥，才及半，曝干炒熟，不退皮，搗羅為末。

【功能與主治】治中風(fēng)腰腳不隨，筋急行履不得。

【用法與用量】每服二錢(qián)至三錢(qián)匕，溫酒調(diào)下，日三服。至半月后，患處覺(jué)有觸動(dòng)，是驗(yàn)也。

【摘錄】明方賢著《奇效良方》

（2）人參散（《圣濟(jì)總錄》卷五）：治療脾中風(fēng)

人參四兩，烏雌雞一只（中分，一半治如食法，剝?nèi)ツc胃并皮膚，筋骨及頭足不用），附子四枚（炮裂，去皮臍）、細(xì)辛（去苗葉，微炒）四兩，桂（去粗皮）二兩半，干姜（炮裂）二兩，雄黑豆（炒香熟，去皮）四兩（粒，小者是）。上藥以雞分半邊，炙令黃黑干，刮去黑者，與藥同搗，細(xì)羅為散。每服一錢(qián)至二錢(qián)匕，溫酒調(diào)下，空心，午時(shí)各一服。稍加之至三錢(qián)匕。

上面這些都是古人在方子中引用的黃心黑豆，還有很多不一一列舉了，這都從側(cè)面說(shuō)明了黃心黑豆的強(qiáng)大功效和作用。

5、黑豆熬粥一般吃法

主料：黑米、黑豆、紅豆、糯米

輔料：水、蓮子、薏米

（1）準(zhǔn)備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個(gè)碗內(nèi)。

（2）用冷水提前浸泡一個(gè)晚上。

（3）鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，把上述食材放入鍋中。

（4）大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

（5）這時(shí)候利用熬煮黑米黑豆的時(shí)間，把糯米給泡上。

（6）大概熬了1個(gè)小時(shí)左右，看著基本都煮開(kāi)花了，就可以放糯米了。

（7）糯米下鍋繼續(xù)小火燉。

（8）中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因?yàn)樾』鹋潞住?

（9）再過(guò)40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。

（10）最后全部大火咕嘟一分鐘即可關(guān)火。