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醋泡姜的做法?醋泡姜怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:11 醋泡姜吃醋吃姜生姜

很多人可能并不喜歡吃生姜,但是知道生姜有好處的人可能平時(shí)會(huì)特意去吃生姜,生姜確實(shí)是具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,有不少人會(huì)直接用醋來(lái)泡生姜,其實(shí)醋泡姜有藥用價(jià)值,能起到治病的效果,那醋泡姜的做法?醋泡姜怎么做?

醋泡姜的做法?醋泡姜怎么做?(1)

1、醋泡姜的原理

生姜,都不陌生。溫胃止嘔散寒,發(fā)汗解表。醋,開(kāi)胃、解膩,還具有收斂、消炎殺菌的功效。

兩者結(jié)合,醋收斂了生姜的熱性,讓姜的性味和口感都平和許多,醋是直接走肝經(jīng)的,肝遇到酸就會(huì)收斂,這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里,收中有發(fā),能提升肝陽(yáng)之氣。

2、米醋+生姜

食材:米醋1瓶、生姜(嫩姜)2斤,冰糖適量。

做法:生姜(嫩姜)洗凈,晾干去水分,切片,放入洗凈的玻璃瓶?jī)?nèi),倒入米醋是姜片全部沒(méi)入醋中,放入少量冰糖,密封封存3天即可食用。

功效:降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎。

3、陳醋+老姜

食材:陳醋500ml、老姜100g,老姜切片,用陳醋浸泡2到3天即可食用。

功效:以治療胃寒為主。

4、姜醋泡腳

每晚睡覺(jué)前,用3片生姜加半盆水,煮沸后加入醋一勺,待水溫適宜后,浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保證水溫適宜)。

功效:治療失眠多夢(mèng)。

5、醋泡姜的注意事項(xiàng)

(1)建議早上吃姜

早上吃姜,保健養(yǎng)生的效果最好。原因有二:

1.姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。而早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。

2.是姜性辛溫,能加快血液流動(dòng),有提神的功效。要是你早晨起來(lái)腦子不清醒,昏昏沉沉的,一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

(2)不宜中午吃

中國(guó)人養(yǎng)生,特別講究順應(yīng)天時(shí)。大自然的陽(yáng)氣在中午到達(dá)頂峰。盛極必衰,午后陰氣開(kāi)始升起,陽(yáng)氣開(kāi)始收斂。生姜是生發(fā)陽(yáng)氣的,午后自然不宜再吃了。

(3)不宜晚上吃

為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的,夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰,收斂陽(yáng)氣,吃姜是適得其反,違背天時(shí)。此時(shí)吃姜,有幾大害:

1、使人興奮,無(wú)法安睡。

2、刺激神經(jīng),影響心臟功能。

3、郁積內(nèi)火,耗肺陰,傷腎水。

6、吃姜要注意

1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

2.從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

3.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌,有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。雖然夏吃姜對(duì)人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉幔藗內(nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

4.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。

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