蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種食物，其中不少人都尤其喜歡吃蔓越莓蛋糕，并且很多人都還會自己嘗試著做蔓越莓蛋糕吃，只是許多人都不知道蔓越莓蛋糕的具體做法，那么蔓越莓蛋糕怎么做好吃？蔓越莓蛋糕的做法具體是怎么樣的？

1、蔓越莓瑪芬蛋糕做法

配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

烘焙：200度，中層，15分鐘左右。

制作過程

1、在碗中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

4、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中。

5、攪拌到干性材料全部濕潤即可。此時面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。

6、立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙。

2、寶寶食用蛋糕禁忌

盡量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

盡量不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什么也沒有。

盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭

蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數(shù)。

3、寶寶蛋糕做法大全

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用。

具體步驟：

1、魚膠片用涼水泡軟;

2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用;

3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，冷藏備用;

4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥;

5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊;

6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時;

7、用qq糖加水，隔水融化放涼;

8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時;

9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。

紙杯蛋糕

紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設(shè)計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便于攜帶，口味香甜。具體步驟：

1、將橙榨汁待用;

2、雞蛋分開兩個無油無水容器中;

3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡;

4、蛋黃加入橙汁，油，面粉拌勻;

5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻;

6、將拌好的面糊倒入紙杯中;

7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘。

4、芝士蛋糕做法

準備食材：做芝士蛋糕之前首先需要準備食材有，奶酪100克、低筋面粉30克、雞蛋3個、白砂糖50克、牛奶100毫升、食用油30毫升。這些食材都是超市里面可以直接購買到的，其中白砂糖其實可以換成自己喜歡的其他糖類。

接下來就是芝士蛋糕的具體做法：

（1）首先是將奶酪放入盆中加熱，一般用沸水加熱即可；

（2）奶酪加熱到可以攪拌的時候，加入全部牛奶和30克白砂糖攪拌均勻；

（3）打雞蛋，蛋黃蛋清分離；

（4）將蛋黃加入奶酪液中，攪拌均勻，然后倒入低筋面粉，攪拌至無顆粒狀，備用；

（5）然后打蛋清，將剩下的白砂糖倒入蛋清中，打至略微發(fā)泡就可以了；

（6）然后將打好的蛋清分兩次加入奶酪液中，從下往上逐漸攪拌均勻就可以了；

（7）將攪拌均勻的蛋液倒入模具中；

（8）烤箱準備，烤箱最下層放一個有加熱水的烤盤，150度預熱；

（9）將模具放入烤盤，烤1小時左右即可。