很多人平時(shí)都很喜歡吃雞肝，因?yàn)殡u肝的口感味道非常獨(dú)特，并且還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后對(duì)人體十分有益，所以不少人都是非常喜歡吃雞肝的，其中不少人都尤其喜歡吃雞肝粥，那么雞肝粥是怎么做的？雞肝粥的做法具體是怎樣的？

1、雞肝養(yǎng)胃粥的做法

食材：粳米50克，雞肝100克，姜適量，蔥1棵，醬油10毫升，鹽3克，香油12克。

做法：

1.粳米洗凈，蔥洗凈切花，雞肝洗凈切小丁。

2.雞肝入碗，加姜末、醬油拌勻，腌15分鐘。

3.米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油即可。

2、雞肝粥的功效

1.雞肝：具有養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝腎、抗氧化、防衰老、增強(qiáng)人體免疫力的功效。

2.大米：具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3.雞肝粥：此粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝益腎、利尿通便、增強(qiáng)抵抗力的功效。

3、吃雞肝有什么好處

(1)保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A，同時(shí)也是動(dòng)物肝臟之一，在中醫(yī)上有以型補(bǔ)型的作用，并且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對(duì)肝臟細(xì)胞有滋養(yǎng)作用，增強(qiáng)肝臟功能；維生素A有時(shí)合成視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的主要物質(zhì)，有明目效果，食用有保肝明目之效。

(2)補(bǔ)血

動(dòng)物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進(jìn)造血。

(3)抗衰老

雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)硒，都屬于較強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，食用可清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養(yǎng)顏功效，十分適合女性食用。

(4)抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬于人體的必須輔酶維生素，參與人體多個(gè)生化代謝，對(duì)細(xì)胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強(qiáng)機(jī)體的抗毒作用，但對(duì)食物毒性沒有多大解毒作用。