面包是一種許多人都非常喜歡吃的食物，其中不少人都尤其喜歡吃烤面包，而一些喜歡吃烤面包的人都常常會(huì)自己在家做烤面包食用，但是許多人都不清楚怎樣才能做出好吃的烤面包。那么烤面包的做法有哪些？？烤面包烤多長(zhǎng)時(shí)間好吃？

1、烤面包做法大全

(1)蒜香烤面包

1）準(zhǔn)備切片面包，100g左右黃油，適量辣椒、香菜末、鹽，5瓣大蒜。

2）蒜香烤面包第一步是制作蒜醬，將蒜攪拌成蒜汁。

3）將黃油放入鍋中融化之后，加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

4）在面包片上淺淺地劃開一個(gè)口子，注意不要切斷，將步驟3）中調(diào)好的蒜汁均勻涂抹在面包片上。

5）將步驟4）中的面包切片用錫紙包裹好，放入烤箱中烤10分鐘左右，時(shí)間到了之后再反面烘焙。

6）喜歡吃肉或者水果的話，也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。

(2)熏魚烤面包

1）準(zhǔn)備酵母面包（4片左右），250g奶酪黃瓜醬，250克熏鮭魚片，適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉。

2）先將面包放在烤盤上烘烤，然后趁面包熱著的時(shí)候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬，最后再放上鮭魚和紫花南芥。

(3)烤面包盒

1）準(zhǔn)備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量。

2）將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊。

3）將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下。

4）將玉米粒、蔬菜丁、脆皮腸放在一起，用沙拉醬攪拌均勻。

5）取幾個(gè)小碗，在碗底涂抹一層黃油，將面包片裁好邊之后放入碗里，然后將步驟4）中的成品放在面包片上。

6）將烤箱預(yù)熱到200度之后，烘焙15分鐘即可。

2、烤面包機(jī)怎么用

1、將面包桶從面包機(jī)中取出，徹底清潔干凈，倒入牛奶、蛋液等液體。

2、放入符合自己口味的調(diào)料，如糖、鹽等。

3、加入面粉，在面粉中挖一個(gè)小坑，倒入酵母粉。

4、將面包機(jī)裝回去，插上電源。

5、選擇適當(dāng)?shù)某绦颍放撇煌?、型?hào)不同，操作面板上的指示也不完全相同。

6、不同的面包需要不同的食材、發(fā)面時(shí)間以及烘焙時(shí)間。

7、使用完面包機(jī)之后，要進(jìn)行必不可少的保養(yǎng)，如在清洗面包機(jī)的時(shí)候，一定要溫柔，不能用力過大，否則會(huì)損害機(jī)器。

8、需要注意的是，不能使用洗碗機(jī)清潔面包機(jī)的葉片；在使用面包機(jī)的過程當(dāng)中，至少要和墻壁保持10厘米的距離，以免運(yùn)行過程中產(chǎn)生的熱輻射會(huì)污染到墻壁以及其他物體。

9、烤面包機(jī)要遠(yuǎn)離任何可燃物，不要在烤面包機(jī)上放置任何物體，并保持氣孔的通暢。

3、微波爐烤面包方法

1、準(zhǔn)備300g高筋面粉，150g牛奶，45g雞蛋，15g白砂糖，5g鹽，6g干酵粉，9g黃油。

2、將牛奶和黃油混合在一起，用微波爐加熱30秒鐘，然后將二者充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

3、在步驟2的成品中加入干酵粉，繼續(xù)攪拌，并在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。

4、在步驟3的成品中加入100g高筋面粉，攪拌均勻，然后再將剩余的200g倒入容器中一起攪拌，最后成為面團(tuán)。

5、在面團(tuán)上覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。

6、放入微波爐中加熱30秒鐘，將面團(tuán)取出來之后放在砧板上開始揉，直到面團(tuán)完全光潔。

7、在光潔的面團(tuán)上覆蓋一層烤箱紙，在烤箱紙上再覆蓋一層已經(jīng)沾濕的廚房用紙，靜置20分鐘，面團(tuán)體積擴(kuò)大到原來的2倍，說明發(fā)酵工作完成。

8、將面團(tuán)中的空氣擠出來，捏成自己想要的造型或是形狀。

9、把面包胚放入微波爐中，設(shè)置成解凍模式加熱30秒鐘，取出烤盤，在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘，直到面包胚的體積膨脹到原來的兩倍。

10、在面包配上涂抹上雞蛋液，撒上黑芝麻等。

11、將微波爐預(yù)熱到180度。

12、將步驟10中的成品放入微波爐中，烘焙15到18分鐘即可。

4、面包的保存方法

相對(duì)于大部分餅干和蛋糕來說，面包的保質(zhì)期是最短的。面包的變質(zhì)，一般是變硬變粗糙、發(fā)霉、餡料腐壞等，口感變差的原因就是淀粉的老化。淀粉的老化反應(yīng)從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時(shí)候，老化反應(yīng)會(huì)大大加速。所以，只要有可能，面包在室溫下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的調(diào)理面包、加了易變質(zhì)的水果、淡奶油的面包，為了延長(zhǎng)保存期，有時(shí)候只能以犧牲口感為代價(jià)，將面包冷藏保存了。）剛出爐的面包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時(shí)候，放進(jìn)大號(hào)保鮮袋。將保鮮袋的口扎起來，放在室溫下即可。

如何延長(zhǎng)面包的保存期——冷凍保存法

雖然低溫會(huì)加速淀粉的老化，但當(dāng)溫度降低到0度以下的時(shí)候，淀粉的老化作用就大大放緩了。

所以，把面包放在保鮮袋以后，放進(jìn)冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期。要吃的時(shí)候取出來，在面包表面噴點(diǎn)水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時(shí)間視面包大小而不等），或者放進(jìn)微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷凍保存法，面包能保存2個(gè)星期左右。但必須注意，只有不含餡的面包才適合冷凍保存，如土司面包、牛角面包、硬殼面包等。