說(shuō)到牛蒡可能很多人都不知道是什么，大部分人以為牛蒡和牛是有關(guān)系的，其實(shí)牛蒡是一種中草藥，具有清熱解毒的作用，很多人會(huì)用牛蒡泡茶喝，其實(shí)牛蒡也是可以吃的，香炸牛蒡是一道比較受歡迎的菜，那香炸牛蒡的做法是怎樣的？香炸牛蒡怎么做？

1、食材

主要食材：牛蒡1支。

其它食材：醬油、番茄醬、白醋1小匙，白糖1大匙，楓糖漿3大匙，白芝麻少許。

2、做法步驟

1.面粉加適量的水調(diào)成面糊，芝麻炒到出香味即可，牛蒡去皮后洗凈,斜刀切片，同時(shí)準(zhǔn)備好調(diào)味料。

2.把切片的牛蒡沾上面糊，隨即放入燒熱的油鍋里，用中火炸至金黃后撈出控干多余油份。

3.另起鍋,燒熱一匙素油，把調(diào)味料放入拌炒至起泡沫時(shí)推入牛蒡回鍋翻炒，待調(diào)味料均勻沾裹牛蒡即關(guān)火，撒白芝麻，拌勻即可出鍋。

3、功效

防癌、降壓、減肥瘦身、美容護(hù)膚。

4、成果圖

5、牛蒡怎么吃好

1、五行蔬菜湯

食材：白蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、香菇、白蘿卜（纓）、水。

做法：將所有的蔬菜都帶皮切大塊，放入鍋中，加3被菜量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火加蓋熬煮1小時(shí)，煮好后用玻璃瓶盛裝即可飲用。

功效：據(jù)說(shuō)五色養(yǎng)生湯符合中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的五行調(diào)和對(duì)應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理：黑色食物補(bǔ)腎，白色食物補(bǔ)肺，綠色食物補(bǔ)肝，紅色食物補(bǔ)血脈，黃色食物補(bǔ)脾胃。

2、雞牛蒡腿煲

食材：牛蒡、雞腿、紅棗、姜、蔥、枸杞、胡椒、鹽、米酒。

做法：

1.牛蒡去皮，切段，雞腿焯水，焯水時(shí)放姜片，料酒。

2.處理的食材一起放進(jìn)煲里，兌水和米酒，一起煮開(kāi)。放鹽調(diào)味，撒上枸杞即可出鍋。

功效：

雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣

牛蒡：疏風(fēng)、清熱解毒、祛斑

紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂

3、金平牛蒡

食材：牛蒡，白芝麻，醋水，水，醬油，黃酒，砂糖，香油。

做法：

1.黃酒，砂糖，醬油，醋水等兌上水，熬制成汁備用。

2.將牛蒡去皮，切成細(xì)絲狀，在醋水里浸泡10分鐘，放入砂鍋中略炒，加入醬汁炒至收汁，淋上香油，撒上白芝麻即可。

功效：

牛蒡：疏風(fēng)、清熱解毒、祛斑

醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒

黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫