燕麥?zhǔn)呛芏嗳硕冀?jīng)常會(huì)吃的一種粗糧，平時(shí)大家吃到的粗糧有含糖的和無(wú)糖的，燕麥吃了是有很多好處的，有一些人為了腸胃的健康會(huì)經(jīng)常吃燕麥，其實(shí)還有人會(huì)將燕麥加入粥中，燕麥大米粥是可以給寶寶吃的，那燕麥大米糊做法是怎樣的？燕麥和大米怎么做給寶寶吃？

1、寶寶吃的好處

1、促進(jìn)發(fā)育

燕麥中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)，不僅能改善血液循環(huán)，預(yù)防寶寶缺鐵性貧血，還能促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育，大米富含淀粉和大量的碳水化合物，能為寶寶提供能量。

2、幫助消化

燕麥中含有大量的粗纖維，而纖維中含有β-聚葡萄糖，可以改善寶寶的消化功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效。

2、食材

大米1湯匙半，燕麥半湯匙。

3、制作過(guò)程

1、大米洗凈，放入鍋中加7倍水，大火煮開(kāi)，小火煮至熟。

2、放入燕麥，繼續(xù)小火煮至大米開(kāi)花。

3、把煮好的粥倒入榨汁機(jī)中打成稠糊狀，放溫即可喂食。

4、注意事項(xiàng)

1、燕麥跟大米煮粥時(shí)，不能放太早，要等大米煮熟后才放，避免還沒(méi)有熟就不斷糊鍋的現(xiàn)象發(fā)生，也不能放太多。

2、不要在燕麥大米糊中加糖，就讓寶寶吃原味的米糊。

5、燕麥營(yíng)養(yǎng)和吃法

燕麥的膳食纖維含量高達(dá)12%，適合三高人群食用。研究燕麥已有二十多年的李再貴教授透露養(yǎng)生秘訣：說(shuō)到吃燕麥，一般人馬上會(huì)想到買(mǎi)來(lái)速食燕麥片，煮鍋牛奶燕麥糊，其實(shí)，燕麥和大米一塊煮飯營(yíng)養(yǎng)最好，其次是燕麥粉做面食，最后才是速食燕麥片。

燕麥煮飯有助控糖：燕麥米較粗糙，煮飯時(shí)跟大米是好搭檔，最適合糖友食用。李教授介紹，實(shí)驗(yàn)證明，做米飯時(shí)，加上20%的燕麥米，飯后5分鐘的血糖上升值只有吃純大米飯時(shí)的一半，而且，加燕麥米后，米飯更有嚼頭、更甜。最好先泡一會(huì)兒再煮，口感更好。

燕麥粉和面用熱水：用燕麥粉做成面食吃也不錯(cuò)，但很多人在和面時(shí)，總不能成團(tuán)。李教授解釋?zhuān)帑湻鄄缓娼?，不能像小麥粉一樣形成面團(tuán)，可用熱水把燕麥粉燙一下，使淀粉糊化，這樣就能成團(tuán)了。日常生活中可以在和面水里加上2/3的開(kāi)水，效果馬上不一樣。和好的燕麥面，必須趁熱制成燕麥面制品，如燕麥魚(yú)或燕麥面，上籠屜去蒸或煮熟就可以了。

純燕麥片更營(yíng)養(yǎng)：為了方便省事兒，很多人會(huì)選擇速食燕麥片，最好挑純的燕麥片吃。怎么挑呢？李教授說(shuō)，有個(gè)方法特別簡(jiǎn)單，純燕麥片的包裝上標(biāo)注的原料只有燕麥，而復(fù)合麥片的包裝上標(biāo)注的原料常含有小麥、大麥、大米、麥芽糊精、砂糖、奶精等，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)要明顯好于普通麥片。不過(guò)，純燕麥片要煮3分鐘后食用，口感上也比復(fù)合麥片差些。

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