冬瓜是生活中常見的蔬菜，冬瓜有清熱化痰、潤膚美容的作用，冬瓜是非常營養(yǎng)的食物，冬瓜的熱量非常低，水分含量多，是減肥人士可以多吃的美食，冬瓜的吃飯也有很多種，那么冬瓜的做法有哪些？冬瓜有哪些營養(yǎng)做法？下面一起來看看吧！

1、冬瓜怎么吃

1、冬瓜肉

烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達(dá)0.7%，可以調(diào)理血糖、血脂，并降低膽固醇。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪，對于高血壓防治與減肥很有效果。

2、冬瓜皮

洗乾凈后加水煮沸飲用，可以解渴利尿，并有緩解咳嗽的效果。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用。

3、冬瓜籽

營養(yǎng)價(jià)值極高，直接食用或加水煮沸飲用皆可。不僅能夠清熱化痰，內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容，豐富的維生素B1與礦物質(zhì)硒則有防癌抗癌的效果。另外，將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖，以開水沖服也能治咳。

冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成，可說是減肥圣品。然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時(shí)也要避免過度調(diào)味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康。

2、冬瓜的美容功效

《本草經(jīng)》中記載：用冬瓜籽研膏作面脂，可消除面部的雀斑、糊蝶斑，治療酒糟鼻，令人顏色悅澤。因冬瓜籽中含有亞油酸、油酸等良好的潤膚成分和某些能抑制黑色素形成的物質(zhì)，用它擦臉能使人顏面光澤滋潤，漂亮悅目。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：用冬瓜瓤絞汁，“洗面浴身”可使皮膚“悅澤白嫩”，膚如凝脂。

古人用冬瓜減肥美容有著悠久的歷史。明代李時(shí)珍說：“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老?！薄妒朝煴静荨飞弦舱f過：“欲得體瘦輕健者，則可常食；若要肥，則勿食也。”可見吃冬瓜是簡便易行的減肥妙法。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，冬瓜有減肥物質(zhì)，這就是葫蘆巴堿和丙醇二酸。前者對人體新陳代謝有獨(dú)特作用。后者可以有效地阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而達(dá)到減肥輕身作用。遠(yuǎn)在化妝品問世之前，我國人民就用天然美容品來保養(yǎng)自己的皮膚。

3、冬瓜減肥湯的做法

(1)陳皮冬瓜湯

材料：冬瓜250克，鮮香菇50可，陳皮25克，鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克。

做法：

1、冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。

2、陳皮浸軟，除去果皮瓤；冬菇去蒂浸軟洗凈。

3、用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。

(2)姜絲陳皮冬瓜湯

材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200CC，鹽1/2小匙，雞粉少許。

做法：

1、排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用；冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。

2、取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。

(3)清水冬瓜湯

材料：冬瓜，蔥花，姜米，鹽。

做法：冬瓜洗凈切片備用，姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘；調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

(4)冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海帶，鹽。

做法：

1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈，海帶用水泡40分鐘左右，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。

2、為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開的蒸鍋里。大火燒7、8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。

4、冬瓜生吃的好處

(1)減肥降脂

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以使動(dòng)脈硬化得到改善，體內(nèi)的膽固醇和血脂得以降低。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制體內(nèi)的糖分，使糖分轉(zhuǎn)變成脂肪的幾率大大降低，從而達(dá)到減肥的目的。

(2)護(hù)腎

總氨酸和胡蘿卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜還有利水的功能，所以它能把體內(nèi)的汞更快地排出去，而因汞含量的增加導(dǎo)致腎病病變的程度也能夠得到減輕，血清的肌醉含量也能夠得到減少。

(3)防癌抗癌

冬瓜中含有豐富的維生素B1和硒，而這兩種物質(zhì)可以很好的防癌抗癌，而且腸胃可以通過冬瓜中粗纖維的刺激蠕動(dòng)得更快，進(jìn)而使腸道中堆積的致癌物質(zhì)得到有效地排解。

(4)潤膚美容

冬瓜中含有豐富的維生素C，而維生素C可以有效地抑制黑色素的生成，從而能夠達(dá)到潤膚美容的目的。