菠蘿蜜沒熟就打開了有兩種方法，一種是將菠蘿蜜合攏后封住裂口處，另一種是將切開的部分用保鮮膜封好，放在陽光下曬一天，然后再用報紙包好，放到陰涼干燥通風(fēng)的地方，要注意的是，水果在完全封閉環(huán)境和溫度較高的情況下很容易爛掉，所以不能用保鮮膜完全包裹菠蘿蜜，只需封住菠蘿蜜切口即可。

1、 成熟度分辨

菠蘿蜜成熟與否和菠蘿蜜的品質(zhì)也有一定的關(guān)系，好的菠蘿蜜通常個頭很大，果子比較圓潤飽滿，拍之會有彭彭作響的聲音，按之能感覺到菠蘿蜜皮的彈性，聞起來也有清香的味道，這種情況下的菠蘿蜜基本就是成熟的了，如果是生的菠蘿蜜則不擁有以上條件，這時就需要通過及時的放熟處理。

2、開口的方法

菠蘿蜜開口不要從中間直接打開，可以先從一頭切一小片下來，看看果子內(nèi)部成熟情況，如果它已經(jīng)成熟，那么再繼續(xù)切開來剝果肉，果子內(nèi)部有粘液，需要用油將刀子涂抹一下，粘液可以用塑料隔開或者在手上涂油，用塑料沾掉白色粘液。

3、放熟的方法

有的菠蘿蜜表皮綠色里面已經(jīng)成熟，有的表皮會變成黃綠色內(nèi)部才會成熟，所以不能光看表面，要通過氣味、表皮彈性、軟度來分辨它是否成熟，如果你一時魯莽將其打開了，可以用保鮮膜將切面部分密封住，放在太陽下曬一天，然后將其包裹在報紙或者紙箱中放置在陰涼透風(fēng)的地方，切記，不可用塑料類的東西包裹整個菠蘿蜜，否則也會導(dǎo)致其爛掉。