許多老年人的身體都存在有各種各樣的問題，例如很多人在進入老年之后都會變得行動遲緩，記憶力衰退，同時還會伴隨著貧血等疾病，其中很多貧血的老人都會從飲食上調理，那么老人貧血吃什么食物最好？老人貧血吃哪些食物能補血？

1、老人貧血吃什么好

1.豬血

豬血中的鐵是血紅素鐵，不只含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當。所以，老人若每天平均吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，便能避免和糾正貧血。

2.蓮藕

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

3.菠菜

菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

4.山楂

現在這個季節(jié)正是吃山楂的好時期，山楂含有豐富的維生素C。維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價鐵轉變?yōu)槎r鐵。因此，為了促進鐵質的吸收，就要食入含維生素C豐富的食物。

5.核桃

中醫(yī)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩?？梢哉f是補血佳品。

6.番茄

番茄含有大量的維生素C，維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價鐵轉變?yōu)槎r鐵。因此，為了促進鐵質的吸收。老人貧血常吃能補血。

7.大棗

大棗含有豐富的鐵質，根據現代醫(yī)學研究，鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收，在酸性環(huán)境下，三價鐵易轉變?yōu)橐兹苡谒亩r鐵。老年人體內如果缺乏胃酸，會阻礙鐵的吸收。

2、貧血患者飲食禁忌

1、忌堿性食物

人體內如呈堿性環(huán)境，不利于鐵質的還原和吸收利用;胃酸缺乏也會影響食物中鐵的游離和轉化。故貧血患者盡量少食堿性食物，如饅頭、高粱面等。

2、忌飲茶和咖啡

缺鐵性貧血患者在使用鐵劑治療或服用其他補血藥時，不可飲茶。因為茶葉中有一種叫做鞣酸的物質，可以與鐵劑結合形成不溶性的鞣酸鐵，妨礙人體對鐵的吸收。同樣，咖啡也因含有鞣酸而成為缺鐵性貧血的禁忌。

3、忌大蒜

大蒜含有較多的揮發(fā)性物質，據研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用會抑制胃液分泌，影響食物的消化和吸收;它還會降低血紅蛋白和紅細胞數目，可加重貧血。所以，缺鐵性貧血患者不宜食用大蒜。

4、含鐵食物不與牛奶同食

含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。

5、紅棗補血不宜長期吃

紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。

6、限制脂肪

適量的脂肪攝入能為機體提供熱量；但過量的食入脂肪，則會抑制人體的造血功能，同時影響貧血患者的消化吸收功能。所以，每日脂肪供給量不應多于70克，一般以50克左右為宜。且應盡量選擇含不飽和脂肪酸的植物油。