我們都知道，銀耳是一種富含粗纖維的減肥食品，但是營養(yǎng)價值比較高，女性常吃可以減肥，還對面部的色斑有好處。你知道銀耳的吃法有什么？銀耳粥怎么做？今天，就給大家講一講銀耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、銀耳的幾種吃法

1、銀耳粥

原料：銀耳25克，白米50克，糖少許。

制法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。

2、銀耳蓮子羹

原料：銀耳25克，蓮子20克，白糖或冰糖適量。

制法：將銀耳洗凈泡發(fā)，掰開備用，蓮子去皮，同煮20分鐘，加入冰糖即可食。

3、紫薯銀耳湯

材料

紫薯，銀耳，冰糖

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

5、1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。