福壽魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，福壽魚(yú)也叫羅非魚(yú)，福壽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)比較鮮美，適合做寶寶的輔食。你知道食用福壽魚(yú)要注意哪些？挑選福壽魚(yú)有什么技巧？今天，就給大家講一講福壽魚(yú)有哪些烹飪技巧和選購(gòu)技巧，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

今

1、食用福壽魚(yú)的注意事項(xiàng)

1、將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美。

2、福壽魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣血、利水消腫的作用，因此很適合作為寶寶的輔食材料。

3、福壽魚(yú)要炒魚(yú)丁時(shí)魚(yú)皮最容易粘鍋，所以最好在炒魚(yú)丁之前先滑一下鍋。

4、福壽魚(yú)炒的時(shí)候不要太長(zhǎng)，兩三分鐘足矣，翻炒太多魚(yú)丁就會(huì)變魚(yú)碎了。

2、如何挑選福壽魚(yú)

好的福壽魚(yú)身體會(huì)富有彈性，而且魚(yú)鱗不會(huì)脫落十分的完整，魚(yú)鰓變小為淡紅色或者暗紅色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福壽魚(yú)則比較新鮮。我們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要選擇眼睛明亮的，海魚(yú)魚(yú)身比較光滑的，這樣是比較新鮮的。

3、福壽魚(yú)如何保存

保存福壽魚(yú)的時(shí)候先將內(nèi)臟清理掉，然后用清水洗干凈，在用干毛巾吸干身體的水分，用保鮮袋裝好，放置于冰箱冷藏即可。

4、福壽魚(yú)的飲食宜忌

宜

福壽魚(yú)和西紅柿一起吃：可增加營(yíng)養(yǎng)

忌

福壽魚(yú)不能和雞肉一起吃：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

5、清蒸福壽魚(yú)

材料

福壽魚(yú)1只，蔥2根，姜1塊，紅辣椒1只，鹽5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克

做法

1、先將福壽魚(yú)洗凈取出內(nèi)臟，在魚(yú)身上打十字花刀，將姜洗凈切成小段，放入魚(yú)身上的劃口內(nèi)；

2、將魚(yú)放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；

3、最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚(yú)身上，鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚(yú)身上即可。