芋頭是很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃芋頭具有很好的養(yǎng)生作用，但是吃芋頭也有許多禁忌要注意，那么芋頭怎樣做的更好吃？芋頭的美味吃法有哪些？芋頭的美味吃法有很多，不過要想做的好吃，還是需要掌握詳細(xì)步驟的，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、芋頭怎么做好吃

清蒸芋頭做法最簡(jiǎn)單，將芋頭用清水反復(fù)清洗干凈，連皮放在蒸籠里，隔水用旺火蒸煮，待煮開后再改用文火繼續(xù)蒸煮。隨后，將青大蒜葉、大蒜梗剁成蒜末，放入醬油里，再加入些許味精、香油做成調(diào)味品。芋頭出鍋后，剝?nèi)ケ砥?，便可直接蘸著帶有蒜末的醬油開吃了。輕輕咬上一口，覺得酥酥軟軟、鮮嫩可口，讓人越吃越想吃、越吃越愛吃。

五花肉扣走油芋頭只有過年或招待客人時(shí)才能吃到。先是將五花肉煮熟，蘸醬油放入油鍋中炸好，切成片備用。將芋頭去皮切片，用油炸過撈出。將五花肉整齊排好放在碗的底部、將芋頭放在上面，并加入鹽、味精、料酒等調(diào)料，放在蒸籠里蒸熟。取出時(shí)先將湯汁倒出，再將芋頭、五花肉一起扣入碗內(nèi)即可。五花肉肥而不膩、香酥可口，芋頭柔韌勁道、香酥爽口，湯汁鮮香、味美，令人回味無窮。

芋頭蘿卜豆腐湯做法簡(jiǎn)單、價(jià)廉物美。芋頭、白蘿卜、豆腐分別切成丁，先將芋頭丁在油鍋中煸炒幾下，隨后加入鹽及高湯。待煮開后，再加入蘿卜丁、豆腐丁。再次煮開后，加入蒜末、味精，即可出鍋。舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)品味，覺得滑滑嫩嫩、酥軟清口。而我常常是囫圇吞棗，連湯帶水吃個(gè)精光。

芋頭雖然賣相不佳、價(jià)格低廉，但卻富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性平、味甘、辛，具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補(bǔ)中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭雖然美味，但切忌生食，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

2、芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

2、增強(qiáng)免疫力

能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

3、排除體內(nèi)多余的鈉

芋頭含有大量的鉀，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，幫助機(jī)體排除多余的鈉，并促進(jìn)血壓的降低，對(duì)高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。

4、美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、補(bǔ)中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

6、解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。