雞翅是雞身上的一個(gè)部位，雖然肉不多，但是經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笪兜朗挚煽诿匀耍钍芎芏嗳说南矏?ài)，但是吃雞翅也有許多要注意的地方，那么雞翅怎么做超好吃？雞翅的美味吃法有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解雞翅的美味吃法，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、雞翅的美味吃法

一、紅燒雞翅

紅燒雞翅

食材：雞翅、蒜、八角、白酒、鹽、生抽、老抽

做法：

1.先將雞翅洗凈，瀝干水分后，加入適量的生抽和白酒來(lái)腌制至少半小時(shí)。

2.將腌制的雞翅去掉表面的水分。

3.在鍋中放入適量的食用油，油熱6成后，將雞翅下鍋，煎至兩面金黃為止。

4.將雞翅撈出，在鍋中剩少量的油，將蒜粒下鍋，爆香。

5.依次放入雞翅，加水，適量的老抽和八角。拌勻后用中火燜煮。水基本收干后，就可以出鍋了。

二、蜜汁雞翅

食材：雞翅、蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜、蔥、糖

做法：

1.將雞翅洗凈，把蔥絲，料酒，鹽，醬油，蜂蜜，糖拌成調(diào)料。

2.將雞翅劃出幾個(gè)口，放入調(diào)料中腌制30分鐘。

3.將腌制好的雞翅放入盤(pán)中，入微波爐中烤制4分鐘。

4.然后取出，將雞翅翻面，再烤3分鐘即可。

2、吃雞翅的注意事項(xiàng)

一、雞翅營(yíng)養(yǎng)豐富，選擇中翼最好

雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少，皮富膠質(zhì)，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀即是連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

二、雞翅尖不能吃?其實(shí)沒(méi)有那么多激素

民間一直流傳著許多關(guān)于雞翅尖的流言，比如雞翅尖中含有激素或者抗生素，會(huì)容易導(dǎo)致兒童性早熟，或者女性子宮肌瘤、子宮癌等，說(shuō)法各種各樣。其實(shí)，雞翅尖并非不能吃，只是相比雞中翼，其肉少骨多口感差，烹飪的時(shí)候才會(huì)讓大多數(shù)人選擇雞中翼。

四川省畜牧科學(xué)研究院家禽研究所的專(zhuān)家杜華銳稱(chēng)，國(guó)家是嚴(yán)禁使用激素的，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)一般不使用也沒(méi)有必要使用激素，即使有激素沉積也應(yīng)該在肝臟，而不會(huì)出現(xiàn)在雞翅、雞腳。香港浸會(huì)大學(xué)生物系副教授黃港住也曾針對(duì)雞翅尖激素含量做過(guò)實(shí)驗(yàn)，表示其實(shí)雞翅膀的雌激素含量不算高，而且還要考慮烹飪方式對(duì)雌激素造成的損失及人體是否真的會(huì)吸收這些因素。

三、雞翅膀脂肪含量高，少吃油炸雞翅

自從麥當(dāng)勞、肯德基等外國(guó)快餐食品連鎖店進(jìn)駐中國(guó)各地，喜歡吃炸雞翅、炸雞腿的人越來(lái)越多，其中不乏很多少年兒童。但雞翅本身含有不少肉質(zhì)，脂肪含量不低，進(jìn)入油中高溫烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何況，油如果在高溫下反復(fù)使用，其自身就會(huì)產(chǎn)生不少致癌物質(zhì)，為了家人的健康，尤其為了孩子的健康，炸雞翅、雞腿等油炸雞食品應(yīng)當(dāng)盡可能少吃。