我們知道，秋冬是吃山藥的好時(shí)節(jié)，可以幫助消化，滋補(bǔ)身體，而瘦肉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。你知道淮山瘦肉粥的做法是什么？淮山瘦肉粥有什么功效？今天，就給大家講一講淮山瘦肉粥有哪些功效作用和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、淮山瘦肉粥

主料：蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2兩、山藥1根。

輔料：高湯，生抽，料酒，姜，蔥，白菜葉少許。

做法：

1、將米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的時(shí)候，可以加入少許鹽。在將淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根據(jù)各人習(xí)慣和口味而定。然后用鹽給腌制幾分鐘。

2、開(kāi)火，上鍋，加水。放水之后，就可以放入瘦肉和淮山。大火加熱，直接讓瘦肉和淮山的味道融入水中。

3、水開(kāi)了之后，可以放入少許油，煮兩三分鐘。這個(gè)時(shí)候，可以將浸泡的米給撈出，然后直接放入開(kāi)水之中。煮個(gè)七八分鐘左右，讓米和淮山、瘦肉徹底融合。然后改為小火，慢熬十幾分鐘。

4、等粥煮的差不多了，就放入鹽和雞精調(diào)味。

2、淮山瘦肉粥食療功效

喝淮山瘦肉粥有什么好處?淮山具有健脾益胃助消化、強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用，而瘦肉粥是嬰幼兒、老年人、病人都適合的粥，用淮山和瘦肉一起做的粥，對(duì)人們來(lái)說(shuō)可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人們的智力發(fā)育，還可以補(bǔ)充人體所需的維生素和鋅。

所以，喝淮山瘦肉粥的好處是非常多的，不但脾胃虛弱的人、腹瀉的人可以喝，而且小孩喝淮山瘦肉粥可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、幫助消化、增加營(yíng)養(yǎng)，婦女喝淮山瘦肉粥可以養(yǎng)血美容?；瓷绞萑庵嗍撬幱脙r(jià)值和食用價(jià)值都非常高的食物，大家平常如果不想做其他的早餐，就可以煮一鍋淮山瘦肉粥給家人吃。

3、鮮蓮淮山排骨粥

材料：

排骨，蓮子，淮山去皮，米，生姜

做法：

1.排骨淖水，蓮子去心，淮山去皮切小塊，生姜去皮切片

2.煲一鍋白粥，下入淖過(guò)水的排骨和生姜，煲出香味后放蓮子，最后放淮山，放淮山后注意攪拌一下鍋底，防止糊底哦

3.吃之前灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽

4、淮山藥紅棗粥

山藥都是秋冬季最佳滋補(bǔ)食品，具有健脾益胃、補(bǔ)中益氣、消渴生津、助消化、斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。紅棗：特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)含有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血、提高人體免疫力、美容、美白祛斑、延緩衰老、豐富富含鈣和鐵它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用。朋友送的鍋煮粥很方便，還可以保溫很久。開(kāi)蓋后紅棗的香氣撲面而來(lái)，整鍋粥都充滿紅棗和山藥的香味，經(jīng)常喝粥好消化又營(yíng)養(yǎng)。

材料：

食材：淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g

調(diào)料：冰糖50g

做法：

1、準(zhǔn)備以上食材。

2、淮山藥切成小段。

3、水開(kāi)后放入珍珠米。

4、再次水開(kāi)后，放入淮山藥、紅棗、冰糖。

5、待鍋里的食物沸騰后，提起放入外鍋。

6、放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰。

7、蓋好外鍋蓋，40分鐘后開(kāi)個(gè)就可以吃了。