我們通常吃的疙瘩湯就是用青菜煮的，或者是用番茄雞蛋煮的，你吃過海鮮疙瘩湯嘛，是不是非常的鮮美。你知道海鮮疙瘩湯怎么做？海鮮疙瘩湯有哪些美味做法嗎？今天，就給大家講一講海鮮疙瘩的美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、可以添加哪些食材

疙瘩湯是北方人們的最愛，其中可以添加的食材真的數(shù)不勝數(shù)，對于住在海邊的人們來說，海產(chǎn)品是每天都會吃到的食物，因此，人們也喜歡制作海鮮疙瘩湯。面疙瘩可以跟很多種海鮮搭配做海鮮疙瘩湯，比如蛤蜊，海蠣子，蝦仁等，味道都很好。

海鮮疙瘩湯的具體步驟為：先把面跟雞蛋均勻攪拌成面疙瘩，再把海鮮用蔥炒熟，放調(diào)料提前入味，然后撈起來備用，然后把面疙瘩也放進油鍋炒一會，加水，再加海鮮，蔬菜，蘑菇等，根據(jù)個人愛好放配料，還有調(diào)料，水開之后就能食用了，不要煮太久，否則面疙瘩容易爛，就不好吃了，經(jīng)常吃面疙瘩有助于消化和腸胃的吸收，海鮮面疙瘩湯也含有豐富的營養(yǎng)，有助于補充人體所需的營養(yǎng)。

2、海鮮疙瘩湯

主料：香菇2朵、油菜50g、蝦30g、花哈30g、面粉150g、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。

步驟：

1.香菇、油菜洗凈備用。

2.蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用。

3.將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，水要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩，碗中沒有干面即可。

4.起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇。

5.在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。

6.開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

3、鮮蝦疙瘩湯

材料：

鮮蝦，油菜，面粉，雞蛋，香菇，鹽，白胡椒粉，香油

做法：

1.鮮蝦洗凈去除蝦線后把頭單獨留下，蝦身剝皮后切成幾段，放入料酒和鹽腌漬一下

2.少許油菜切成碎，香菇切成丁

3.取適量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停攪拌。此動作反復(fù)多次，直到面粉變成小塊兒的疙瘩

4.鍋中放少許油，把蝦頭和香菇丁放入煸炒一會兒，然后倒入水(冷水熱水皆可）煮

5.開鍋后將面疙瘩放入鍋中，不停攪拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和蝦段，煮5分鐘

6.雞蛋打散，澆在湯中成蛋花狀。撒入鹽，白胡椒粉和香油，出鍋

4、美味疙瘩湯

材料：

面粉，蝦，黃瓜，番茄，色拉油，鹽，雞蛋，鹽，雞精，香油

做法：

1.把蝦洗干凈，剪掉胡子

2.黃瓜番茄洗干凈，黃瓜切片，番茄去皮切丁

3.鍋燒熱，下一勺色拉油，油熱入番茄丁翻炒至起沙，加入一大碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮

4.煮番茄的時候，準(zhǔn)備一只空碗，放三分之二碗的面粉，少許鹽，一邊加水一邊攪拌，把面糊攪拌到可以流動但又不是很稀的程度，攪拌好的面糊基本上是一碗(也就是說，大概面粉和水的比例是2:1)

5.把雞蛋加入一小勺水一起打散備用

6.面糊做好，番茄也煮的差不多了，打開鍋蓋，把火轉(zhuǎn)大一點，一手拿面糊，一手拿一根筷子，把面糊一塊塊刮進鍋里(速度要快，要不然前面的熟了，后面下去的還是生的)，面糊全部刮進去后等一會兒

7.讓面糊成型后再用鍋鏟不停的攪拌(要不然會糊鍋)，煮個一分鐘后放蝦進去，調(diào)入鹽，雞精，放黃瓜片，稍煮，關(guān)火，把打散的雞蛋繞圈入鍋中，不要動，蓋上鍋蓋一會兒，等雞蛋凝固了，淋上香油出鍋