黃豆的熱量高，100克的黃豆里就含有359卡路里，其中含有脂肪16克，碳水化合物34克，蛋白質(zhì)35克，所以說黃豆算是屬于熱量較高的食品了，但它卻不會(huì)造成肥胖效果，黃豆雖然能夠有效的減輕饑餓感，補(bǔ)充能量，卻不會(huì)像漢堡之類的高熱量食物導(dǎo)致人體增肥，其原因就在于它含有的是植物性蛋白質(zhì)和卵磷脂。

1、黃豆的熱量

黃豆的熱量來源有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，但是由于黃豆中的是植物性脂肪和蛋白質(zhì)，所以相對(duì)比動(dòng)物性的脂肪、蛋白質(zhì)要更容易吸收和消化，其中黃豆中的卵磷脂還具有美容健體的功效，所以黃豆能飽腹卻不增肥。

2、黃豆的功效

黃豆中的纖維素可以通便，降低膽固醇，黃豆脂肪中含有卵磷脂，能減少膽固醇利于血液健康通暢，并且減少血管硬化可能，黃豆中的含有皂甙，可以降血脂、抑制體重增加，黃豆中富含蛋白質(zhì)、氨基酸，能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)基本所需，有利于強(qiáng)生健體，延緩衰老，起到一定的抗氧化作用。

3、黃豆不發(fā)胖

綜上所述，黃豆吃多了，也不會(huì)起到發(fā)胖作用，雖然說如此，但是也不能吃多黃豆，因?yàn)辄S豆中的植物蛋白和脂肪攝入過多，還是會(huì)很難吸收，腸胃消化不過來，就會(huì)造成黃豆在腹中發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，造成腹脹、打屁、口渴等不良后果，所以建議適量食吃黃豆，多吃水果蔬菜，這樣才能更全面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。