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怎樣煮雞蛋最好吃?煮雞蛋的火候怎么掌握?[圖]

大眾健康網 2018-12-11 00:26 雞蛋午餐晚餐

煮雞蛋是雞蛋很常見的一種做法,煮雞蛋很簡單,但是要想把雞蛋煮的更好吃,需要掌握一些技巧,有時候雞蛋太嫩了,有時候煮太老也不好吃,煮雞蛋也需要掌握烹飪的火候,那么怎樣煮雞蛋最好吃?煮雞蛋的火候怎么掌握?下面為大家介紹。

怎樣煮雞蛋最好吃?煮雞蛋的火候怎么掌握?(1)

1、如何煮雞蛋好吃

雞蛋一定要冷水下鍋,這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。

從水開始煮沸開始計時,煮到6分鐘的時候:

這時的雞蛋是剛剛熟,目測還可以感受到那種蛋黃的油質感,一口咬下去,感覺到那蛋黃柔軟得像果醬一般軟綿綿的。雖然口感很好,但蛋黃的蛋腥味還是比較明顯的。我不太喜好吃生東西,所以我覺得這雞蛋應該再熟一點。

我們再煮,當雞蛋煮到9分鐘的時候,這時雞蛋和蛋黃的口感基本上是融為一體的,沒有了蛋腥味,蛋黃也不會太干。仿佛一切都是恰到好處般的平衡。

再煮多3分鐘,就是指把雞蛋煮12分鐘的時候,我們就會很明顯的感受到雞蛋和蛋黃的層次感了,蛋黃還是很嫩口,但蛋黃就老了,吃起來干癟癟了,吃完了口很干。雖然外觀看起來差不多,但老了就真的是老了!

提醒:雞蛋煮熟以后,一定要拿出來,用水沖到表面摸起來不燙手為好,用水沖過的雞蛋容易剝殼。

2、白煮蛋的好處

1.祛斑除皺

將煮雞蛋剝皮,稍微晾一會兒,等溫度降到40度多一點的時候,用雞蛋在臉上滾揉??梢源龠M臉部的血液循環(huán),促進面部排毒,減少面部的皺紋和色斑,功效確切。

2.美白脖頸

有些人頸部的皮膚粗糙暗淡、有皺紋,可以將熱雞蛋放在脖子前面滾揉,能美白去皺,并能預防感冒,輔助治療慢性咽炎、氣管炎,讓呼吸更通暢。

3.改善聽力、增加活力

將去皮的雞蛋趁熱放在耳朵上,能促進耳部血液循環(huán),改善聽力,預防耳聾、耳鳴、聽力下降。并且能補腎健腦,預防老年癡呆。腦子靈活了整個人就會顯得年輕有活力。

4.讓眼睛更明亮

將40度左右的雞蛋放在眼睛上滾揉,一只眼睛滾揉大概2~3分鐘,可以讓眼睛更靈活、清澈、有神采,去除眼袋、淡化黑眼圈,效果明顯,并且能緩解視疲勞,預防近視、老花眼和白內障、青光眼、玻璃體混濁、視神經萎縮等多種退行性眼病。

5.促進排毒

將煮雞蛋放在腳底滾揉,可以幫助腳部的皮膚排毒,緩解疲勞,促進下肢血液回流,強健心臟,增強體質。

6.減輕腋臭

每天晚上用溫水洗凈腋窩,煮兩顆雞蛋去皮,在兩側腋窩下一邊夾一個,保持20~30分鐘,雞蛋溫度下降后扔進垃圾筐里,能促進腋窩排汗、排毒、排濕氣。最后用溫熱的水把腋窩洗凈。這一點非常關鍵,如果不洗,排泄出來的大量垃圾和毒素堆積在腋窩部,容易導致有害細菌的繁殖。而且不能用涼水,會導致涼氣入侵,影響經絡的通暢。

經過上述使用過的雞蛋不適宜食用,應扔掉,因為煮雞蛋在滾揉皮膚過程中會吸入身體的毒素等有害物質,食入身體會對健康不利。

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