桂圓是營養(yǎng)豐富的一種水果，桂圓的吃法有很多，可以鮮食，也可以和其他食材搭配做出美味的菜肴，桂圓的營養(yǎng)豐富，而且做出的菜肴還具有養(yǎng)生的作用，桂圓的搭配有很多種，那么桂圓的食療方法有哪些？桂圓怎么吃更健康營養(yǎng)？下面為大家介紹。

1、桂圓食療方

一、桂圓枸杞雞湯

材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

做法：

1、雞肉洗凈，切塊，桂圓去殼，枸杞洗凈浸泡片刻；

2、雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用；

3、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；

4、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

二、桂圓大棗粥

材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。

做法：

1、首先把大米或者是糯米洗干凈，將桂圓肉、大棗也洗凈；

2、加適量水煮，用文火熬煮；

3、熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調(diào)勻，即可食用。

功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。

三、白糖桂圓百合蓮子

材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

做法：

1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈；

2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸；

3、蓮子熟后，加白糖50克，再蒸10分鐘，即可分次食用。

功效：補(bǔ)益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失眠之調(diào)養(yǎng)。

四、桂圓雞翅

材料：雞翅一對(duì)，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。

做法：

1、先把雞翅膀洗干凈，然后用醬油、鹽腌片刻，蔥洗干凈切成段，姜切成片，菜心切整齊備用；

3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時(shí)撈出，湯汁留下待用；

4、鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡；

5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中；

6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍；

7、將余下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合征的癥狀把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

功效：益氣養(yǎng)血，壯筋健骨，適用于產(chǎn)婦氣血虛弱，乏力等癥。

五、桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉12～15克，蓮子（去心）12克，芡實(shí)10克，茯神9克，鹽適量。

做法：

1、將桂圓肉、蓮子、芡實(shí)洗凈；

2、共煎30分鐘，即可食用。

功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。

六、桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克。

做法：

1、干銀耳用水泡發(fā)后洗凈撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝?nèi)ネ鈿ず?，放入熱水中浸泡一?huì)，去掉核；

2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合征的原因加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；

3、隨后倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

功效：可補(bǔ)氣血，恢復(fù)元?dú)猓钟L(fēng)寒，延緩衰老。

七、桂圓菠蘿湯

材料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

做法：

1、把菠蘿肉放在淡鹽水里面浸泡10分鐘左右，將紅棗洗干凈并去核；

2、將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l(wèi)～2小時(shí)；

3、至水剩約300ml時(shí)加入砂糖調(diào)勻即成。

功效：補(bǔ)心安神養(yǎng)血、輸卵管堵塞有什么癥狀升血壓，適用于血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等癥。

2、吃桂圓的好處

1、溫補(bǔ)

多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。

2、豐胸

女人主血?dú)?，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。

3、安眠

桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

4、補(bǔ)血

能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

3、桂圓的挑選

1干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。所以在挑選的時(shí)候一定要用手捏捏看，看它有沒有清脆的聲音，而且好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。所以一定要選擇這樣優(yōu)質(zhì)的桂圓，這樣口感比較好。

2手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果是肉比較硬的話，很容易和外殼玻璃，然后可以看到黑色的物質(zhì)，這樣的肉甜味不足，而且有渣的是質(zhì)量不好的。

3至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質(zhì)更差。所以在購買的時(shí)候用手輕輕的搖晃，如果能聽到聲音，就最好不要買了。如果是有黑點(diǎn)的桂圓干是因?yàn)檫^度的潮濕變質(zhì)的反應(yīng)。

4肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。而且也要看看它是否發(fā)霉了，或者是有沒有蟲子蛀的現(xiàn)象。如果外殼有白色的霉花說明里面的肉就爛了，這樣的最好不要買。