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楊桃干怎么做?楊桃干的腌制方法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-21 11:53 楊桃楊桃干腌制

楊桃屬于亞熱帶或熱帶的水果,所以它是不宜存放的,而且楊桃中含有大量的酸性物質(zhì),很多楊桃在吃的時候都是酸澀味的,比較難吃。因此很多人就想到葡萄干,既方便保存,味道也比較好吃。而如果將楊桃做成楊桃干,也能改善其味道,并延長保存期。那楊桃干怎么做呢?我們一起來看看楊桃干的腌制方法。

楊桃干怎么做?楊桃干的腌制方法(1)

1、腌制晾曬

先將準備好的楊桃清洗干凈,注意,要將邊邊角角都清洗干凈。然后將其放在籃子里,瀝干水分。待水分瀝干,可以就著楊桃的五個角,從中間豎著切成五分,而非五角星的形狀。接著加入適量的食鹽,攪拌均勻,使鹽均勻的粘在楊桃上。最后將楊桃放到陽光下晾曬一天,或者是放于陰涼處晾干。

楊桃干怎么做?楊桃干的腌制方法(2)

2、蒸曬腌制

將晾曬一天后的楊桃收進來,并用清水清洗兩邊,之后放于鍋中隔水蒸個20分鐘左右。蒸好的楊桃干,你會發(fā)現(xiàn)它是有些黃、焉的。再將蒸好的楊桃干,放于太陽下曬上兩天,注意,要隔開曬,中途可以翻一下面。曬好的楊桃是有些干的,先將曬好的楊桃干鋪一層于瓶子中,然后加入適量的白砂糖、酸梅粉,再鋪一層楊桃干,接著加入白砂糖、酸梅粉,如此類推,待裝好后,將瓶子密封起來。大概需要半個月左右,楊桃干就腌制好了。

楊桃干怎么做?楊桃干的腌制方法(3)

3、溫馨提醒

當然,這是楊桃干的眾多制作方法中的一種。制作楊桃干,還可以將洗凈的楊桃切成較厚的薄片,裝盆,加入適量的食鹽,幫助楊桃脫水,如此浸泡一晚上左右,第二天將盆里的水分倒掉,再將楊桃干放在陽光下曬,曬個3天左右,就能將其中的水分差不多曬干。然后將曬干的楊桃和適量的紅糖放入鍋中煮,待楊桃膨脹起來后,打撈起來,就可以放于陽光下微曬干,保留一些水分,就制成好了楊桃干。

楊桃干怎么做?楊桃干的腌制方法(4)

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