在我們的日常生活中，關(guān)于面條的吃法，我們見(jiàn)的最多的也許就是煮著或炒著吃吧，但很少有見(jiàn)面條蒸著吃的。其實(shí)，面條是可以蒸著吃的，它是一種豫菜，蒸著吃的面條口味滑香，那蒸面條怎么做呢？

1、第一步

首先我們所選用的面條要是濕面條，然后將面條放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸，在鍋內(nèi)冒熱氣持續(xù)10~15分鐘后，就可以拿出抖開(kāi)，鋪放在面板上晾涼。之后加入少量的食油于面條上，并用筷子或手將其攪拌均勻，可防止面條在之后的操作過(guò)程中變得濕漉漉的。

2、第二步

準(zhǔn)備好適量的洗凈的豆角、豆芽、蒜、蔥、五花肉，將五花肉切成薄片，豆角切成段，而蒜、蔥就切成末。將鍋內(nèi)燒熱后，放入五花肉，炒至金黃色，再裝盤(pán)；接著用大火加少量辣椒其炸香，調(diào)至小火，加入蔥、蒜，加入豆角，炒一兩分鐘，再加入豆芽，接著炒一兩分鐘就差不多熟了。最后加入適量的食鹽、雞精和老抽并翻炒均勻，再倒入菜的3/4的水并燒開(kāi)，即可關(guān)火。

3、第三步

將面條放入鍋中，并用筷子攪拌均勻，一直攪拌到鍋內(nèi)沒(méi)有水就是比較完美的狀態(tài)。最好將這攪拌均勻的面條，接著放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸，待水燒開(kāi)后，接著蒸15分鐘左右，即可開(kāi)鍋，這樣蒸面條就做成了，而且之前炒的菜并沒(méi)完全熟，而這最后一次蒸面條的時(shí)候，順便將之前的菜也蒸熟了。需要注意的是，做蒸面條的時(shí)候，最好不要用掛面，也不要用剛搟出來(lái)的水分比較大的面條。