面條是很多人的主食，面條吃起來十分的美味，有很多的做法，不同的做法做出的面條，味道營養(yǎng)會有所不同，面條中可以加入一些其他的食材能夠讓面條的味道更加豐富，吃起來也會更營養(yǎng)，那么面條要怎么做好吃？面條的美味做法有哪些？

1、面條的美味做法

(1)西紅柿雞蛋面

材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片。

做法：

1、把兩個西紅柿沖洗干凈切成片，再將兩個雞蛋磕在碗里，蛋液里加鹽，攪拌均勻，把一塊老姜片切碎待用。

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另外在鍋里放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）。

4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

(2)茄子面

材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束（約120克）。

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

(3)蝦仁丸子湯面

材料：黃瓜1/4根，蝦仁4只，肉餡1勺，姜1片，蕎麥面25克，鹽、淀粉各適量。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

(4)擔(dān)擔(dān)面

村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油、香油各適量。

做法：

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，油菜心焯熟待用。

(5)榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克，榨菜半個，蔥2根，拉面酌量，料酒半大匙，醬油半大匙，濕淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味，蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

2、吃面條會發(fā)胖嗎

1、面條經(jīng)常吃會發(fā)胖嗎

經(jīng)常吃面條只要吃的分量適量就不會變胖，因為還有很多地區(qū)都是以面食為主的，他們每天都吃面也沒有胖到哪里去。而且面條并不是一種高熱量的食物，相反它的熱量是非常少的嗎，脂肪含量大概在150：1左右，所以只要適量完全不用擔(dān)心變胖的問題，而且面條可能長時間增加飽腹感，可以起到減少食物攝入量的作用。

2、面條吃多了會長胖嗎

面條經(jīng)常一次吃很多還是會變胖的，因為就算脂肪含量再低也架不住多車呀，所以喜歡吃面條的女生一定要注意了，不要一次性吃很多的面條，這樣既對胃的消化不是很好，還會引起脂肪熱量堆積。

3、面條怎么吃不會長胖

(1)選擇比較清淡的面條

清淡一點的面條里面的脂肪熱量都是很低的，但是如果吃放了比較多的油的面，脂肪含量就會暴增，比如雜醬面，鹵肉面，等等。這些面里面都有很多的混有以及各種添加的佐料，所以很容易就會讓人變胖。

(2)選擇有嚼勁的面

因為這種面里面的蛋白質(zhì)含量很多，不僅不容易變胖，還能有一定的輔助減肥效果，所以想要保持身材的女生們不妨吃這種面。