海參的營養(yǎng)價值是非常不錯的，海參一般并不是很常見，對于海參怎么做，許多人存在疑問，海參具有提高人體記憶力、延緩衰老、預防癌癥等多種功效，海參的做法其實有很多，在家就可以做出海參美食，那么海參的家常做法有哪些？海參怎么做美味營養(yǎng)？

1、海參的家常做法

1、海參雞肉湯

水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。

2、海參雞蛋湯

取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫熱服食。

3、海參清湯

將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。

4、海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

2、海參的營養(yǎng)功效

1、海參的營養(yǎng)成分

現(xiàn)代科學研究證明，海參體內(nèi)含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量極高，含有18種氨基酸、?；撬帷⒘蛩彳浌撬?、刺參黏多糖等多種成分。海參干品中蛋白質(zhì)占55％以上，還含脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，不含膽固醇。海參因其豐富的營養(yǎng)列為上等珍肴，是我國著名的“海味八珍”之一。具體來說，海參具有以下營養(yǎng)價值及功效：

2、美容養(yǎng)顏

由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會引起增肥。

3、補血補鈣

海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用后可以生血養(yǎng)血，促進鈣質(zhì)吸收，補充人體所需鈣質(zhì)。

4、增強免疫力

海參中含有18種氨基酸，牛磺酸，膠原蛋白，粘多糖，硫酸軟骨素，多肽、維生素和鈣、鐵等微量元素，這些營養(yǎng)元素都有助于增強細胞活性，提高人體免疫力。

5、安胎

海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。

6、抗衰老

海參中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，有助于老年人防治各種心血管疾病，如高血壓、糖尿病、心肌梗塞，老年人經(jīng)常食用海參具有抗衰老，提升活力的作用。

7、修復作用

海參中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等活性營養(yǎng)成分具有很好的修復再生功能，能加快傷口愈合，修復免疫功能，恢復造血功能。

8、抗感染

海參中的?；撬帷①嚢彼崾呛芎玫淖萄a佳品，能抗炎、護肝。海參中所含的海參素對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可治療真菌感染。

9、降血壓

海參高蛋白、低脂肪、無膽固醇，并且具有降低血液中的膽固醇和甘油三酯的作用，所以高血壓患者食用海參有助于降低血壓。

10、增強性功能

海參可以補腎，并且海參中含有酸性粘多糖，海參素，這些營養(yǎng)成分能擴張毛細血管，增強男性的勃起功能，改善性傳到，延緩性器官衰老，增強欲望。

11、抗癌

海參對于癌癥患者來說，不僅是很好的滋補營養(yǎng)品，所含的海參皂苷是一種抗毒劑，對人體安全無毒，能一直腫瘤細胞的生長于轉移，因為海參皂苷可以抑制腫瘤細胞分裂酶的作用，從而抑制腫瘤細胞的擴散和轉移。