板栗，一種含有淀粉比較高的食物，可以生吃也可以熟吃。板栗曬得太干了是水分蒸發(fā)了所導(dǎo)致，因此板栗曬干了也是可以吃的，只要干板栗沒(méi)有發(fā)霉或者變爛是可以適當(dāng)吃的一般問(wèn)題不大的，平時(shí)是可以將其保存在冰箱里是可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間的。板栗曬干就失去了生命力，失去食用價(jià)值。那板栗變干了怎么辦？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、板栗變干了怎么辦？

2、干板栗泡幾個(gè)小時(shí)？

3、曬干的板栗怎么吃？

4、板栗有哪些營(yíng)養(yǎng)？

板栗變干了怎么辦？

板栗如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，其中的水分就會(huì)慢慢蒸發(fā)，從而就會(huì)導(dǎo)致板栗變干變硬，變干了的板栗味道沒(méi)有新鮮的那么脆嫩，很難嚼動(dòng)，建議可以把它的外殼剝掉，然后置于溫水中浸泡一段時(shí)間或者放入水中煮一會(huì)兒，它就可以慢慢的吸收水分而變軟，吃起來(lái)口感也會(huì)好很多。

干板栗泡幾個(gè)小時(shí)？

干板栗的浸泡時(shí)間與其變硬的程度有一定的關(guān)系，一般情況下浸泡6-8小時(shí)左右板栗基本可以回軟，具體可以通過(guò)板栗的狀態(tài)來(lái)判斷，如果板栗捏起來(lái)沒(méi)有之前那么硬，手感富有彈性的時(shí)候就已經(jīng)浸泡好了。要注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則板栗中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶入到水中，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

曬干的板栗怎么吃？

可以做成各式各樣的菜肴，例如板栗牛肉：

1、板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

2、牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時(shí)取出。

3、取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。

板栗有哪些營(yíng)養(yǎng)？

每100克含蛋白質(zhì)5、7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

總結(jié)：板栗曬干之后由于其質(zhì)地比較硬，一般不建議直接生吃，而用來(lái)煲湯、燉肉、煮粥等味道會(huì)更好。