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炒絲瓜不變黑的方法是什么？炒絲瓜放醋嗎？

大眾健康網(wǎng) 2023-01-20 14:54 絲瓜烹飪飲食 大中小

絲瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、皂甙、植物粘液、木膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。那么，炒絲瓜不變黑的方法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、炒絲瓜不變黑的小妙招

2、炒絲瓜放醋嗎

3、絲瓜可以炒肉嗎

炒絲瓜不變黑的小妙招

把絲瓜進(jìn)行焯水，可以在水里面放點(diǎn)色拉油和白糖，讓絲瓜的顏色特別鮮艷，或者絲瓜炒制時，進(jìn)行爆炒，油溫加高，減少與空氣接觸，不讓絲瓜在鍋里逗留太久，就不會變黑。

炒絲瓜放醋嗎

炒絲瓜一般不放醋。因?yàn)槌唇z瓜放醋的話，會使絲瓜發(fā)黑，顏色變深，不像不放醋那樣翠綠。另外，絲瓜的味道也會變得奇怪，營養(yǎng)成分也會因此流失。出于色澤、口感、營養(yǎng)考慮，炒絲瓜最好不要放醋。

絲瓜可以炒肉嗎

絲瓜可以炒肉。絲瓜不僅可以用來炒豬肉，還可以用來炒牛肉、雞肉、羊肉等。肉片可以提前放入生粉、生抽、糖等調(diào)料來進(jìn)行攪拌腌制，能使肉質(zhì)變得更嫩，更入味。還可以根據(jù)個人口味喜好，適量添加鹽、料酒、生抽、蔥、姜、蒜等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。

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