小米是非常常見的主食，不少人都喜歡用小米煮粥食用，然而雖然大家知道小米是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食物，但卻并不清楚小米到底有好處。那么小米有什么功效作用？小米有什么營(yíng)養(yǎng)？

1、小米的功效作用

（1）小米能促進(jìn)消化

小米是煮制成粥以后質(zhì)地軟糯易于消化，而且還含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足身體代謝時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，同時(shí)它還不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，能加快腸胃蠕動(dòng)，對(duì)提高人體消化能力有很大的好處。

（2）小米能健脾養(yǎng)胃

健脾養(yǎng)胃也是小米的重要功效之一 ，它能調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能修復(fù)受損作胃黏膜，更能消除人體內(nèi)的一些病菌，平時(shí)多食用小米，能提高胃功能，也能緩解胃痛和胃炎等常見疾病的癥狀。

（3）小米能降血糖

小米是一種可以降血糖的食材，最適合那些糖尿病人食用，小米進(jìn)入人體以后能調(diào)節(jié)人體內(nèi)部脂肪，讓多余的脂肪分解排出體外，同時(shí)也能減少人體對(duì)糖份的吸收，可以讓過高的血糖降下來，另外經(jīng)常食用小米還能降膽固醇，也能降血脂，對(duì)中老年高發(fā)的心腦血管疾病也有一定的預(yù)防作用。

2、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）維生素B1、B12

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

（2）色氨酸

小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。

（3）氨基酸

小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性女性私處發(fā)炎。

（4）鋅

小米富含鋅，能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，特別是小孩子需要補(bǔ)鋅。

（5）鐵、磷

小米含鐵量高，能夠預(yù)防缺鐵性貧血。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。

（6）維生素E

小米含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。維生素E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝"垃圾廢物"。

（7）膳食纖維

小米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄。

（8）鉀

小米含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。

（9）碳水化合物

小米的碳水化合物能維持腦細(xì)胞正常功能，為腦力勞動(dòng)者必須能源。

3、小米特色吃法

（1）小米紅棗粥營(yíng)養(yǎng)信息

熱量：371.4大卡 、鉀：609.2毫克、磷：119.7毫克、碳水化合物：90.33克、鈣：76.3毫克、鎂：68.1毫克、胡蘿卜素：40微克

（2）小米紅棗粥做法步驟

用料：小米100克，紅棗50克，白糖適量。

制法：

一、將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，

二、把小米，紅棗放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調(diào)好口味，即可食用。

（3）小米紅棗粥功效

健脾胃，補(bǔ)虛損，益腎氣;防治消化不良、減少細(xì)菌、防流產(chǎn)，能滋陰、能維持生長(zhǎng)和生殖力正常、能維持性功、能保持胎兒的正常發(fā)育、祛斑美容;抗癌抗癌降血壓、降膽固醇、保肝護(hù)肝、預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腦供血不足、防治心血管病、恢復(fù)體力、預(yù)防膽結(jié)石。紅棗具有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于調(diào)理身體虛弱和貧血等情況有很好的作用，同時(shí)搭配小米可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以有養(yǎng)胃助消化的功效哦。