龍蝦是一種非常美味的食物，一到夏天各種售賣龍蝦的大排檔總是被坐的滿滿當(dāng)當(dāng)，人們喜歡吃龍蝦，那種濃香、滑嫩讓人流連忘返。不過龍蝦味道雖然鮮美，但吃起來卻有些麻煩，那么小龍蝦該怎么吃？怎樣才是正確的吃龍蝦方式呢？

1、先吃鉗子

吃龍蝦要先吃它的那兩個(gè)大鉗子，里面的肉雖說不多，但卻非常帶感。很多人吃鉗子的時(shí)候喜歡直接把它咬破，再挑出里面的肉吃，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的吃法。應(yīng)該先掰開鉗子，然后肉就可以直接被拔出來，這樣既干凈又省事，再把鉗子里面的肉蘸著湯汁吃，格外鮮美。偶爾由于肉質(zhì)和烹飪時(shí)間的關(guān)系，鉗子里面的肉拔不出來，然后可以蘸了湯汁之后再咬破，怎么也比直接被咬破好吃。

2、再吃蝦黃

個(gè)人覺得蝦黃是龍蝦身體中最好吃的部位，它處在龍蝦的頭部，你沿著蝦殼的邊縫揭掉整個(gè)蝦殼，就可以看見蝦黃了，賣相不咋地，但是口感和味道卻十分香甜。吃蝦黃沒有太多講究，直接吸入嘴中就可以了。

3、后吃蝦尾

龍蝦的尾巴是肉最多的部位，雖然我最喜歡吃蝦黃，但不可否認(rèn)蝦尾才是最受大眾歡迎的。龍蝦尾巴上的殼比較硬實(shí)，且沒有頭部的殼那么好剝掉，最是考研耐心，但卻也有其他方法。剝掉蝦殼的尾巴全是很有嚼勁的肉，你可以直接吃掉，如果嫌蝦尾不夠入味，也可以蘸著湯汁吃。

4、注意事項(xiàng)

龍蝦的頭部只吃蝦黃，其他地方就不要吃了。比如蝦黃的兩邊有很多棉絮一樣的毛發(fā)，看起來也可以吃，但實(shí)際上這些只是龍蝦用來過濾臟東西的，它不能吃，也不好吃。

吃蝦尾的時(shí)候要檢查下腸子有沒有被拔出，有些大排檔的做法不夠干凈，殺龍蝦的時(shí)候?yàn)榱藞D省事而沒有拔掉龍蝦的腸子，所以你自己吃的時(shí)候需要注意。