夏天很多人都喜歡喝一杯涼爽的綠豆沙來解暑，而且很多人不太喜歡在外面直接買，覺得自己做的更加營養(yǎng)更加好喝，有人不喜歡喝綠豆湯更喜歡喝綠豆沙，覺得綠豆沙更加細(xì)膩，可是一般外面做的綠豆沙都是用料理機(jī)做的，那如果家里沒有料理機(jī)該怎么做綠豆沙呢？綠豆沙應(yīng)該怎么做呢？

1、煮綠豆

首先要提前準(zhǔn)備好做綠豆沙的材料，材料很簡(jiǎn)單，最主要的就是綠豆，但是綠豆很難煮熟，而綠豆沙就是要將綠豆煮得特別爛，有的人甚至花幾個(gè)小時(shí)來煮綠豆，既費(fèi)時(shí)間還浪費(fèi)燃料，所以為了節(jié)約時(shí)間可以用一些其他的方法來煮綠豆湯。先將綠豆洗凈，放入鍋中煮，只倒入少量的水煮，這樣會(huì)比較快。

2、去豆皮

等到綠豆煮開花了，再加入少量的水接著煮，注意要蓋著蓋子煮，用大火煮，煮到綠豆皮全部浮上來后將綠豆皮用漏勺都撈起來，然后接著用小火煮，會(huì)有沙沙的感覺，煮一會(huì)兒后用勺子不停地按壓綠豆，將綠豆弄碎，然后不停地?cái)嚢?，不要加水，將綠豆盡可能都?jí)撼杉?xì)沙。

3、加冰糖

等綠豆沙變得粘稠一些了，加入適量的冰糖，接著攪拌，直至冰糖熔化，然互就可以熄火起鍋了，最好是趁熱喝，如果有人喜歡喝冰鎮(zhèn)的，也可以將綠豆沙放涼后放冰箱里面冰一下，綠豆沙也可以加入少量牛奶做成綠豆冰棒哦。

4、要注意

在煮綠豆的時(shí)候最好是用純凈水，這樣煮出來的綠豆沙不會(huì)變色，而且解暑的效果會(huì)更好，除了在去綠豆皮之前要蓋著鍋蓋外，其他時(shí)候盡量開著鍋蓋煮。