咸鴨蛋一直是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的佐餐小菜，其制作方法也比較簡(jiǎn)單，蒸或者煮都可以，但是很多人還是會(huì)煮的半生不熟，或者太過(guò)于熟透，對(duì)于其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有一定的影響，那么咸鴨蛋到底要煮多久合適？怎么能夠保證咸鴨蛋完全煮熟又不失風(fēng)味呢？

1、鴨蛋要煮多久

其實(shí)煮鴨蛋的時(shí)間與煮制的方法和火量有很大的關(guān)系，因此不能一概而論，其次放入沸水中煮和放入涼水中煮的時(shí)間也不同，一般情況下，大火的時(shí)候，如果直接等到水沸騰之后放入鴨蛋的話，只需要8-10分鐘即可，如果你想吃半熟流質(zhì)的那種，那么你只需要沸水中煮6分鐘左右即可，如果是涼水中煮的話，全熟需要12-15分鐘左右，半熟只需要10分鐘左右即可。

2、判斷是否煮熟

有時(shí)候你煮完之后無(wú)法判斷是否煮熟，或者因?yàn)轼喌暗拇笮『褪軣岵痪鶆驅(qū)е虏淮_定是否煮熟的時(shí)候，你可以將鴨蛋用大的漏勺撈起來(lái)，如果短時(shí)間內(nèi)鴨蛋表面的水分能夠快速的被蒸干，那么就表示這個(gè)鴨蛋已經(jīng)熟了，完全可以食用了。

3、鴨蛋正確煮法

其實(shí)煮咸鴨蛋也要講究技巧，才能保證其味道鮮嫩，并且營(yíng)養(yǎng)不被流失。其實(shí)正確的煮鴨蛋方法十分簡(jiǎn)單，首先將適量鴨蛋放入鍋中，倒入適量的水，水只需要?jiǎng)倓傃蜎](méi)鴨蛋即可，先用大火煮沸，然后調(diào)至小火慢燉，大概8-10分鐘左右就可起鍋食用了，剛出鍋的熱鴨蛋，味道最為鮮美哦。