豌豆肉末是一道非常美味的家常菜，很多人都十分喜愛吃。而這道菜的做法也是比較簡單的，即便是不怎么會做飯的人也能炒出味道不錯的豌豆肉末。那么豌豆肉末怎么炒？豌豆肉末的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

做豌豆肉末需要準(zhǔn)備的食材有豌豆、豬肉餡、醬油、料酒、辣椒、生姜。食材都準(zhǔn)備好后，把豌豆和辣椒用清水洗凈，再將豌豆用沸水焯熟瀝干水分，辣椒和生姜切成丁待用。

2、方法步驟

豌豆肉末的具體方法步驟如下：

（1）首先將肉末倒在碗中，加入適量的醬油、料酒把肉末攪拌均勻；

（2）把鍋燒熱倒入油，放一點生姜爆香，把肉末倒入鍋中翻炒；

（3）等道肉末翻炒至變色之后，就將豌豆倒入鍋中同肉末一起翻炒；

（4）翻炒均勻后就往鍋中加少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒；

（5）等到鍋內(nèi)的水收得差不多時，把辣椒倒入鍋中一起翻炒；

（6）最后再添加適量鹽調(diào)味就可以盛出食用了。

3、溫馨提示

做這道豌豆肉末時，可以不用額外勾芡，因為本身豌豆中就是含有淀粉的，在烹調(diào)的過程中，豌豆中的一些淀粉就會溶解出來，這樣無形中就起到了勾芡的作用，所以也就不用再人為勾芡了。另外，還需要提醒大家的是，豌豆大量食用后會腹脹，容易產(chǎn)生氣體，因此建議大家在食用時適量為宜。而有尿道結(jié)石、慢性胰腺炎的小伙伴則最好謹(jǐn)慎食用。