哈密瓜其實屬于甜瓜的一種，因為產(chǎn)自新疆哈密市的最著名，也最好吃，所以人們將其稱為哈密瓜，那么哈密瓜之所以這么有名氣，其實主要是由于其自身的特點，其肉質(zhì)脆爽多吃，而且由外而內(nèi)，由硬到軟，甘甜醇香，是水果中極受歡迎的存在，那么用哈密瓜做的布丁你吃過嗎？下面就告訴大家用哈密瓜做布丁的方法。

1、材料準備

首先，需要準備一個哈密瓜，然后準備吉利丁片10g，雞蛋2個，細砂糖50g即可。

2、做法步驟

第一步：將吉利丁片用少許涼開水浸泡10分鐘左右，讓其軟化，然后加熱至全部溶解。同時將哈密瓜切塊后用榨汁機榨成汁液備用。

第二步：將2個雞蛋的蛋黃和蛋白分開，先將蛋白打發(fā)至起泡，然后將蛋黃攪拌均勻至濃稠狀，然后加入融化后的吉利丁片，攪拌均勻，最后加入哈密瓜汁，再次攪拌。

第三步：哈密瓜雞蛋液攪拌至粘稠之后加入打發(fā)好的蛋白，攪拌均勻，然后放入布丁杯中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時后，即可取出食用，如果還有多余的哈密瓜的話，可以放在上面做點綴。

3、制作竅門

吉利丁片在常溫或者低溫狀態(tài)下容易凝固，因此一定要提前泡發(fā)后加熱使其融化，但是加熱的時候只需要溫?zé)岬乃羲訜峒纯?。另外因為哈密瓜汁本身就有甜味，所以白砂糖盡量少加一些，不喜歡吃的太甜的話，可以不加，或者稍微加一點，以免太甜應(yīng)該口感。