日常飲食中高壓鍋（壓力鍋）絕對是必不可少的烹飪工具，由于高壓鍋可以將食物加熱到100℃以上因而許多不易被煮熟煮爛的食物都可以被它所解決。板栗是一種質(zhì)地比較堅硬的干果，尤其是沒剝殼的情況下。那么高壓鍋煮板栗要多久？如何用高壓鍋煮板栗？

1、蒸煮時間

根據(jù)板栗品種、數(shù)量的不同和具體實(shí)際操作中的差異，一般高壓鍋煮板栗的時間大概在15~30分鐘不等，一般都可以將板栗煮的比較酥軟。一般說來，類似于板栗等質(zhì)地比較堅硬的食物如果不用高壓鍋等工具是很難弄的酥軟可口的，但同樣的用高壓鍋烹飪也會導(dǎo)致食物營養(yǎng)破壞也比較大。

2、蒸煮方法

買回來的生板栗一般都是沒有開口的，所以在蒸煮之前最好是先用菜刀開口（注意安全），并且縫隙也要大點(diǎn)。將洗干凈（一定要洗干凈）的板栗放入高壓鍋中，加入清水，然后用大火燒開之后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘左右，常規(guī)的大概是20分鐘上下。等板栗冷卻了之后就可以吃了，如果是剝殼的板栗和雞肉等一起燉就更簡單了。

3、飲食建議

一般板栗生吃也是可以的，不過板栗生吃容易引起腸胃不適，而且生板栗可能存在不少細(xì)菌，還有就是生板栗內(nèi)部還可能有小蟲子（一般吃了也沒事），所以不建議生吃。通常是將生板栗用冷水浸泡一段時間，再洗凈后進(jìn)行高溫烹飪后再食用，那樣更營養(yǎng)美味和健康。