現(xiàn)在由于生活水平的提高，人們的平均壽命也大大增加，活個80歲是很常見的事情，不過雖然這樣，要想真正的長命百歲也并不是容易的事情，需要有個好心情、好的飲食習慣、好的鍛煉方式，不過在山西運城東歧村卻有個106歲的老太讓人稱奇，她喜歡打麻將、喝白酒，卻這么大年齡了依然十分健康，生活還能自理，那么老人怎樣才能健康長壽呢？

在山西運城東歧村，106歲老人程風英一生無兒無女，老伴去世30多年來，她從不麻煩親友，自己做飯干家務(wù)。老太平時早起散步，打麻將串串門，最愛就是小酌兩盅白酒。

1、長壽的飲食原則

1、食物多樣，谷類為主，粗細搭配。不要吃的單一，多吃稻米、小麥、玉米、高粱、粟、大麥、燕麥、蕎麥等谷類，粗糧與細糧搭配著吃。

2、多吃蔬菜水果和薯類。這三樣?xùn)|西富含人體所需的營養(yǎng)素，主要是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)。它們水分多、能量低、纖維含量高，所以能很好地控制體重、水潤皮膚。

3、每天吃奶類、大豆或其制品。奶類補充鈣質(zhì)效果突出，其他礦物質(zhì)和維生素A含量也很豐富;豆類蛋白質(zhì)消化吸收率高、不含膽固醇。

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入量。豬肉含脂肪過高，常吃會增加肥胖和慢性病危險。

5、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。烹調(diào)油的推薦攝入量成年人每天25克—30克。食鹽的推薦攝入量：成年人每天6克(包括醬菜、醬油、醬里的食鹽量)。

6、食不過量，天天運動，保持健康體重。每天6000步是一個推薦量的起點。這個6000步不光是走，其他運動也可以轉(zhuǎn)化成“步”來計算，騎車、跑步、游泳等活動可以轉(zhuǎn)化成1000步的活動量。自行車7分鐘=1000步、拖地8分鐘=1000步、太極拳8分鐘=1000步。

7、一日三餐分配要合理，零食要適當。一天中能量攝取、能量分配在三餐中的比重是早餐占30%左右，午餐占40%左右，晚餐占30%左右。

8、每天足量飲水，合理選擇飲料。輕體力勞動者每天最好保證2000毫升,相當于3瓶半550毫升的礦泉水。特殊作業(yè)條件下和高強度行業(yè)的工作者，要注意額外補充水。

9、每天飲酒應(yīng)限量。若飲酒盡可能飲用低度酒，并控制在適當?shù)南蘖恳韵?，建議成年男性一天攝入的酒精量不超過25克，成年女性一天攝入的酒精量不超過15克。孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒。

10、.每天吃新鮮衛(wèi)生的食物。魚、禽、肉、蛋、乳等動物性食物含有豐富的蛋白質(zhì)，容易滋生細菌而發(fā)生腐敗，因此大部分食物中毒是由動物來源的食品引起的。采購食物時應(yīng)特別注意鑒別這類食物是否新鮮。病死的牲畜本身已經(jīng)被病菌污染了，應(yīng)堅決丟棄。

2、能長壽的小習慣

保：即維持大腦神經(jīng)的活力。用進廢退，故老年人要多用腦，如保持讀報看書，繪畫下棋，培養(yǎng)各層次的興趣愛好。研究表現(xiàn)，一個常用腦的65歲老人，其腦力并不比不愛動腦的35歲的青少年差。

轉(zhuǎn)：即轉(zhuǎn)換區(qū)別性質(zhì)的鍛煉。在較長期的單調(diào)辦公或讀書、寫作后，應(yīng)及早轉(zhuǎn)換其他區(qū)別性質(zhì)的運動，使大腦松弛而不過分疲憊，使腦力維持絕佳狀態(tài)。

活：是指運動手指，俗話說心靈手巧。經(jīng)常運動手指，做兩手交替鍛煉及轉(zhuǎn)動健身球，能影響大腦神經(jīng)兩半球，有健腦益智、舒緩大腦神經(jīng)衰老的左右。

參：即出席社能運動或者體育運動。結(jié)交年輕同伴，以接納青春活力的患上，經(jīng)常維持開朗的情緒，脫離孤僻的起居境況。

聽：即聽優(yōu)美動聽的歌曲。優(yōu)美的旋律可調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，使人有一種心曠神怡的歡樂現(xiàn)象。

調(diào)：即調(diào)整飲食。辦到粗細混雜，葷素安排分配，兼收并蓄，多吃vc或者礦物質(zhì)多樣的紅棗、牛奶、豆?jié){、蛋黃、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、豬腦、豬心、黑木耳還有大多數(shù)蔬菜水果;少吃些寵物脂肪或者含糖類食物。

睡：即睡好覺，保障睡覺充分。老年人要學(xué)能有次序地起居，適當準備作息時分，保障一天有8小時的睡覺時分。

3、長壽人群的特征

1.心率偏慢 每個人的心跳速度是不同的，有的人每分鐘只跳六十多次，有的人卻要跳動九十多次。每分鐘相差三十次，一天即是相差四萬次！心臟跳得太快，肯定會讓心臟耗費 太多力量，引起勞損，縮短壽命。心率慢，但能確保它的正常收縮和舒張活動，滿足人體血管中的血液循環(huán)需求，且是長期穩(wěn)定，功能健全的慢心率，則與長壽成正 比。

2.肺活量大 肺活量是指一次盡力吸氣后，再盡力呼出的氣體總量。大多數(shù)人的肺活量會隨著年齡的增長而下降，然大多長壽老人可以保持年輕時的肺活量。目前國外有很多機構(gòu)已將肺活量作為檢測衰老的首選項目之一。

3.手握力大 美、英兩國的研究人員發(fā)現(xiàn)，握力大的長者不但身體強健，體內(nèi)各個器官正常運行，而且反映人的骨密度更高，人也就更長壽。