平時我們在家里做菜的時候可能會各種方法讓菜好吃，基本上所有的菜都有很多做法，比如說我們常見的竹筍，可能竹筍我們在夏季的時候吃得比較多，其實冬天也有冬筍，這時候的吃法可能就更多，那竹筍雞湯的做法是什么？竹筍雞湯有什么營養(yǎng)？

1、竹筍雞湯

主要食材雞、竹筍、姜、料酒、鹽

竹筍雞湯的做法1、雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。

2、另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。

3、竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調味，即可熄火盛出

2、功效與作用

竹筍的做法很多，鮮美的竹筍可以用來煲湯、熱炒、涼拌。雞湯的做法也有很多，煲湯是非常滋補的做法，用竹筍和雞煲湯，既滋補又不油膩，湯品清爽可口。竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道湯可以開胃消食，而且還可以潤腸通便，是不錯的潤肺養(yǎng)腎的食譜，適合各類的人群，滋陰補腎，同時也可以起到增強抵抗力和免疫力的效果哦。

3、燒竹筍

(1)燒竹筍的材料：

1.燒竹筍的主料：冬筍400克，

2.燒竹筍的輔料：豬里脊肉50克，榨菜25克，

3.燒竹筍的調料：植物油50克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，鹽3克，醬油5克，料酒5克。

(2)燒竹筍的做法：

1.筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下后切成條；

2.豬里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末；

3.起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸(時間不宜過長，以防炸焦)，瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。