很多老人都很節(jié)約，自己舍不得吃、舍不得穿，喜歡把好的東西或者是錢財存起來，這并不是他們生來就這樣的，而是他們苦過，只有感受過那些年的缺衣少食，才知道珍惜現(xiàn)在的點點滴滴。不過近日有網(wǎng)友拍到20多位老人在超市門口撿過期食品，甚至直接拆開食用，大家呼吁老人們還是要多注意自己的健康，不要因為太過節(jié)約而得不償失。

1、老人爭搶過期食品

今天下午2點左右，沙市北京路綠化村中百超市員工將一批過期食品、飲料等扔進了門前垃圾桶里。據(jù)知情人透露，這些扔進垃圾桶的食物早已過期，有的甚至是2013年的產(chǎn)品。

然而，意想不到的是，過期食品剛?cè)舆M垃圾桶不久，就吸引了20多位老姨爹老姨媽們前來爭搶，手快的搶了幾袋就拿回家。

據(jù)圖片拍攝的網(wǎng)友介紹，現(xiàn)場有市民勸告，不要撿拾過期食品，小心生病，得不償失，但老人們還是不為所動。

2、吃過期食品的壞處

保質(zhì)期不等于最后可食用時間，在保質(zhì)期過后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮后吃下去也沒有造成不良反應(yīng)，但由于存放時間太長，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。

食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾?。淮送?，過期食物在受細(xì)菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。

過了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲存不當(dāng)，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。

廠家為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期，讓其不發(fā)生感官上的變化，可能會加入一些化學(xué)原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。

3、常見食品的保質(zhì)期

乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)。

奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

食用油：通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

酒類：11度~12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

面包糕點：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因為含有水分，如果保存不當(dāng)，面包糕點也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。

蛋類：沒有固定的保質(zhì)期，3~5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快使用。

提醒各位，也提醒家中的老人小朋友，對食物的保質(zhì)期有一個清晰概念，過了保質(zhì)期的食物，不要棄之可惜而食用。