蘿卜是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都喜歡吃蘿卜，而蘿卜其實(shí)是有很多種食用方法，比如胡蘿卜既可以煲湯又可以直接涼拌等等，比如香菜拌蘿卜絲就是其中一種比較常見的食用方法。那么，一般香菜拌蘿卜絲具體是怎么做的呢？

1、食材

主料：香菜

其它食材：白蘿卜適量（半根）、小米椒2個(gè)、白糖少許、胡椒粉少許、蒜2瓣、油適量、生抽1湯勺、香醋半湯勺、香油少許、紅油（油辣子）半湯勺、鹽少許

2、做法步驟

1、白蘿卜削皮洗凈、香菜、小米椒、蒜洗凈。

2、用工具把蘿卜擦成絲（或用刀切成絲）、小米椒切結(jié)、香菜切段、蒜切粒

3、凈鍋里加適量油燒熱、加入小米椒結(jié)、蒜粒爆香。

4、取大點(diǎn)的容器、加入蘿卜絲、把爆香的小米椒、蒜粒全部倒入容器里。

5、容器里加入生抽、香醋、香油、胡椒粉、白糖、紅油（油辣子）、少許鹽、香菜。

6、拌均勻、盛入盤、即食。

注意事項(xiàng)：蘿卜絲要現(xiàn)吃現(xiàn)拌才好吃。拌久了會(huì)不脆、影響口感的。不吃辣的可以不加紅油（油辣子）。

3、功效

消食化痰、健胃寬中、透疹、活血化瘀

4、白蘿卜最佳搭配

(1)白蘿卜+鯽魚

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

(2)白蘿卜+梨

可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

(3)白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

(4)白蘿卜+蔥

春季是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

(5)白蘿卜+羊肉

吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。