冬瓜，眾所周知其粗纖維豐富，可以促進腸道蠕動的速度，將腸道里堆積的垃圾及時的排出體外，從而很好的預(yù)防很多癌癥。排骨中的鈣物質(zhì)很豐富，可以促進骨骼的生長，這道冬瓜排骨湯可以起到很好的潤肺定喘、補虛補血作用，適合身體機能差的人食用。那怎么做好吃呢？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、冬瓜排骨湯怎么做好吃？

2、冬瓜排骨湯有什么營養(yǎng)價值？

3、喝冬瓜排骨湯要注意什么？

冬瓜排骨湯怎么做好吃？

排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、紅棗適量、鹽適量、雞精適量。

做法：排骨需要用清水清洗干凈，將血水洗凈，隨后切小塊。還需要用白開水進行焯燙，進行瀝干備用。香菇用溫水泡發(fā)，等完全泡發(fā)之后將它切絲備用。

紅棗用清水清洗干凈，備用，將冬瓜的外皮去除掉，隨后洗凈切塊。這時將排骨、紅棗、冬瓜放入砂鍋內(nèi)，并放入適量的清水，大火煮沸后將香菇放入。大火煮沸后改小火，差不多煮兩個小時，將雞精、食鹽放入，等融化了就可以吃了。

冬瓜排骨湯有什么營養(yǎng)價值？

豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

喝冬瓜排骨湯要注意什么？

排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料制作而成，該菜品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以補身體。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質(zhì)。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

總結(jié)：冬瓜與排骨一起煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。