田螺大米粥是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的粥，許多人都是非常喜歡吃田螺大米粥的，因?yàn)樘锫荽竺字嗖粌H味道非常誘人同時(shí)還具有非常不錯(cuò)的食用功效，所以田螺大米粥也就備受人們的歡迎。那么田螺大米粥怎么做？田螺大米粥的功效作用是什么？

1、田螺大米粥的做法

食材：大米100克，田螺30克，鹽3克，味精2克，蔥花適量，胡椒粉適量。

做法：

1.大米淘洗干凈，放入清水中浸泡；田螺鉗去尾部，仔細(xì)洗凈泥沙。

2.油鍋燒熱，放入田螺，加鹽炒熟后盛出。

3.鍋置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟，再放入田螺煮至米粒開花，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，撒上蔥花即可。

食材的功效

1.田螺：具有清熱、明目、解暑除濕、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。

2.大米：具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3.大米田螺粥：此粥具有清熱利尿、健脾益胃、解暑除濕、解毒醒酒、補(bǔ)中益氣的功效。

2、田螺的飲食禁忌

1.死田螺不能吃

2.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。

3.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

4.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。