果醬是一類常見的食物，一般是搭配其他的食物一起食用，但是很多人平時(shí)根本不會(huì)吃到果醬，一般果醬會(huì)搭配一些蛋糕果汁是面包之類的糕點(diǎn)食用，果醬的口味有多種，西梅果醬是很多人都喜歡的，那西梅果醬的做法是怎樣的？西梅果醬怎么做？

1、食材

主要食材：西梅1000克。

其他食材：白砂糖60克，新鮮檸檬半個(gè)。

2、做法步驟

1、將西梅放入盆中，清洗干凈；取出西梅用刀切成兩半，依次去核；

2、然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖；攪拌均勻后腌制1—2個(gè)小時(shí)；

3、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中；加入檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱；

4、大火熬煮，直至鍋開；煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅；果醬表面起泡，越來(lái)越粘稠，這時(shí)候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可；

5、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存；果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動(dòng)漏斗或用筷子幫助；裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻后放入冰箱保存。

3、功效

潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、保護(hù)骨骼。

4、西梅果皮的好處

預(yù)防心血管疾病

西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病、高血脂的防治作用，在醫(yī)學(xué)上可用于治療乳腺癌等疾病。

抗衰老

西梅皮含有多種看氧化的物質(zhì)，比如白藜蘆醇、花青素、單寧酸以及維生素A等，這些成分對(duì)體內(nèi)的自由基都有清除作用，能起到抗氧化、緩解衰老的功效。

防曬美白

西梅皮中含有的單寧酸被稱為“紫外線過濾器”在很多防曬化妝品中都添加的有，其主要的功效是抗紫外線和抑制黑色素的合成與沉淀，還能有效清除體內(nèi)的活性氧，有防曬美白作用。

保肝明目

西梅皮中花青素的含量極高，并且還還有一定量的維生素A，在食用之后能保護(hù)維生素A完全運(yùn)輸至肝臟和視網(wǎng)膜上進(jìn)行合成，緩解肝臟衰老，增強(qiáng)肝臟功能，促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，保護(hù)視力。