海產(chǎn)品種類很多，喜歡吃海產(chǎn)品的人是非常多的，尤其是在夏天的時(shí)候，是吃海鮮的好時(shí)節(jié)。海蜇皮也是一種海產(chǎn)品，相信生活中很多人也都是非常喜歡吃的，尤其是涼拌海蜇絲味道非常鮮美，而且開(kāi)胃，那么海蜇皮怎么涼拌好吃？下面一起來(lái)看看。

1、制作方法

材料

海蜇皮絲300公克，榨菜絲80公克，小黃瓜1條，紅蘿卜絲少許，蒜頭3粒，辣椒1條，姜少許，鹽1/2小匙，糖1大匙，雞粉1/2小匙，醬油1小匙，烏醋1小匙，白醋1小匙，香油1大匙

做法

1.海蜇皮絲以冷水洗去鹽份，再浸泡冷水約2小時(shí)；榨菜絲泡冷水約15分鐘，備用。

2.將作法1的海蜇皮絲放入溫水中汆燙約10秒鐘，撈起再泡冷水約10分鐘后，撈起擠干水份備用。

3.小黃瓜洗凈后切絲，與紅蘿卜絲以鹽（調(diào)味料份量外）腌約10分鐘。

4.將作法3的材料以冷水洗凈，并擠干水份。

5.蒜頭、姜洗凈后切末；辣椒洗凈切片后，與作法1的榨菜絲、作法2的海蜇皮絲、作法4的所有材料以及所有調(diào)味料拌勻后即可。

海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富。此外，海蜇還有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫等多種功效。可烹煮又可涼拌，吃法多樣，廣受大家喜愛(ài)。

在想用大餐前，來(lái)盤海蜇皮開(kāi)開(kāi)胃吧~

2、海蜇皮的基本介紹

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇屬于腔腸動(dòng)物門，缽水母綱。它是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開(kāi)始食用。我國(guó)從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國(guó)沿海漁業(yè)的重要捕撈對(duì)象。

海蟄又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個(gè)白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，海蟄頭稍硬，營(yíng)養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。中國(guó)是最早食用海蟄的國(guó)家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。

海蜇皮的功效與作用

味咸澀，性溫?；?，消積，祛風(fēng)，除濕。治痞塊，頭風(fēng)，白帶，膝髕風(fēng)濕，無(wú)名腫毒。

3、海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；

2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；

3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；

4.海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。