茶葉蛋是許多人都非常喜歡吃的一種食物，很多人在早上的時(shí)候都常常會買上一個(gè)茶葉蛋吃，而許多喜歡吃茶葉蛋的小伙伴還會自己嘗試著做茶葉蛋食用，那么茶葉蛋怎么做？茶葉蛋的做法具體是怎么樣的？怎么樣做茶葉蛋才好吃又營養(yǎng)？

1、茶葉蛋的做法

做法一

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

做法：

雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;

所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);

雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;

咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

做法二

材料：

雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調(diào)味料：

醬油半杯

做法：

先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;

熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

做法三

1.準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋!

再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

做法四

食品用料：

八角、小茴香、咸鹽、醬油，不需要放茶葉，因?yàn)榈昂筒枞~在一起煮之后會使蛋中的營養(yǎng)缺失掉。

提示：

蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

以上就是一些茶葉蛋的基本做法，我想大家在看完文章之后，對于這些做法也有了自己的了解了吧，生活中大家不妨自己動手做試試，也許你慢慢會發(fā)現(xiàn)自己做的非常好呢!

2、吃茶葉蛋的注意事項(xiàng)

1.茶葉蛋味道雖好，但是不適合長期食用，偶爾吃一兩個(gè)對身體沒什么影響。

2.茶葉和雞蛋本是兩種對人體都很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，建議不要一起食用。

3.吃茶葉蛋后需要食用其他補(bǔ)充營養(yǎng)成分食物，避免營養(yǎng)不良。