可能我們經(jīng)常能看到到處都有一種青色的芒果，而且這種芒果的個(gè)頭是非常大的，很多人都以為這樣的芒果是么有熟，所以會(huì)覺(jué)得這樣的芒果很酸很澀，其實(shí)青芒果是一種比較特殊的水果，很多沒(méi)有吃過(guò)青芒果的人不知道怎么吃青芒果，那青芒果怎么吃最好？青芒果的吃法有很多嗎？

1、什么是青芒果

青芒果又稱(chēng)脆芒，這個(gè)青芒果的口感一般都是比較酸甜的，它有一個(gè)特點(diǎn)就是越生越脆。它是屬于一種熱帶的水果，如果是在成熟的時(shí)間，會(huì)飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個(gè)美稱(chēng)那就是熱帶水果之王。除了好吃之外，其實(shí)它還有很多功效。

2、腌制青芒果

第一步，先把青芒果洗干凈，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗干凈了再進(jìn)行切開(kāi)，把核去掉，切成片。注意，切片時(shí)也是有講究的，薄了會(huì)很軟影響口感，太厚的話腌制時(shí)又很難入味也會(huì)影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)青芒果的量來(lái)定，差不多就可以了，因?yàn)榧欲}進(jìn)行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時(shí)間差不多十分鐘左右。腌制好時(shí)，要把鹽水去掉。

第三步，加一點(diǎn)食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進(jìn)行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進(jìn)行攪拌均勻，調(diào)制到酸甜度適中即可。

第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進(jìn)行冷藏一到兩個(gè)小時(shí)，冷藏時(shí)再拿來(lái)出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯(cuò)的。

如果是喜歡吃辣的朋友，也可以放點(diǎn)辣椒一起腌制，口感也是不錯(cuò)的。還有就是有的朋友不喜歡糖精的話，多加點(diǎn)白糖也是可以的，但可能口感會(huì)相對(duì)較差。

3、催熟的方法

1.買(mǎi)一兩顆熟透香蕉，和青芒果一起放到一個(gè)塑料袋里面，將塑料袋扎緊，然后放在室內(nèi)，室溫就可以，不要放進(jìn)冰箱。這樣過(guò)一兩天就可以了，其實(shí)用別的熟透的水果也行，就是沒(méi)有香蕉快。因?yàn)槭斓乃麜?huì)產(chǎn)生乙烯，這樣就可以將青芒果催熟了。

2.可以放在米缸里，用米埋起來(lái)，蓋上米缸，過(guò)幾天芒果就會(huì)熟了。因?yàn)槊滓埠幸蚁?