香菇是生活中很多人都非常喜歡吃的一種菇類食物，而香菇也是很多菜肴的最佳配菜，不管是清炒還是煲湯，都可以使用香菇。而雞湯是一種營養(yǎng)的食物，很多女性朋友都非常喜歡喝雞湯，那么那么香菇燉雞湯怎么做好喝？來看看香菇燉雞湯的做法。

1、香菇燉雞湯的做法

食材食譜熱量：892(大卡)主料雞肉500g香菇300g

方法/步驟

1先把雞塊過一下開水，這樣可以起到清洗作用。

2熱鍋加油，油熱后放入少量切碎的蔥姜蒜熗鍋，然后加入適量白糖，白糖的目的就是等會(huì)給雞塊上色。

3放入雞塊翻炒，炒至微黃加入清水，加入適量鹽，這時(shí)把準(zhǔn)備好的香菇、大料、蔥姜蒜塊一同放入，大火燒開，轉(zhuǎn)至小火燉30分鐘。

4最后加入味精、醋等調(diào)味出鍋!

注意事項(xiàng)

水要比預(yù)定的放的多一些，因?yàn)樵跓醯倪^程中會(huì)消耗一部分水分。

等水開了后也可以加入土豆或其他蔬菜。

2、燉雞湯注意事項(xiàng)

1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多。

2、做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。

3、香菇燉雞湯其他做法

食材準(zhǔn)備

整雞1只、香菇若干()、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

制作步驟

1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話 可得仔細(xì)清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。