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蛋黃肉粽的做法 蛋黃肉粽怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:51 粽子蛋黃鴨蛋端午

我們都知道粽子的種類是有很多的,例如比較常見的包括有紅棗粽子、豆沙粽子以及蛋黃肉粽等等,其中蛋黃肉粽是許多人都最為喜歡吃的粽子類型之一,而許多人也會自己嘗試著做蛋黃肉粽吃,那么蛋黃肉粽的做法具體是怎樣的?蛋黃肉粽怎么做?

蛋黃肉粽的做法 蛋黃肉粽怎么做?(1)

1、食材明細

糯米 適量 五花肉 半斤左右 咸鴨蛋 數(shù)個(只用蛋黃) 粽葉 適量 老抽 1大勺 生抽 1大勺 黃酒 1大勺 蠔油 1大勺 蜂蜜 1小勺 鹽 適量

2、蛋黃肉粽的做法

1.五花肉洗凈,切成2厘米見方的方塊。

2.用所有調(diào)料腌制1晚上。

3.糯米把腌肉的調(diào)料汁兒倒入糯米中,泡4小時(汁兒少的話,加些水,以沒過糯米為準)。

4.取一張粽葉,窩成圓錐狀。

5.把糯米、蛋黃、腌過的五花肉放入粽葉中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黃,不能露出來,不然煮好后會散的。

6.把粽子結(jié)結(jié)實實的包好。具體怎么包,這個就看個人啦,反正總歸一個道理:一定要包結(jié)實,一定不要露餡兒哈。

7.包好的粽子要放在水里泡著,全部包好之后放入高壓鍋,上汽后煮30分鐘,然后燜幾個小時,就可以包開吃啦。

3、烹飪的小竅門

1.五花肉不要切的塊頭太大,不然不好包;

2.糯米一定要用水泡著,包好的粽子也要用水泡著,不然糯米容易粉。

4、微波爐熱粽子步驟

1.取速凍粽子兩只。

2.用剪刀剪開真空塑封袋。

3.取一個可耐熱微波爐器皿,將速凍粽子連皮一起放入。

4.器皿中倒入清水,水量基本能掩住粽子的差不多一半為宜。

5.放入微波爐中,按"快速加熱鍵"(或者"高火鍵"),5分鐘!(期間最好翻一下粽子,為的是受熱更加均勻。)

6.從微波爐中取出,即可食用。

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