老年人的身體逐漸衰老，身體的器官機(jī)能也開始變差，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)有更多需求，許多老年人注重養(yǎng)生，飲食方面對(duì)人體健康起著很重要的作用，老年人要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有些食物也不宜多吃，那么老人飲食如何吃健康？老年人飲食怎樣更健康呢？

1、老年人如何飲食健康

(1)數(shù)量少一點(diǎn)

老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時(shí)都下降不少，因而稍一吃多，就容易肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

(2)質(zhì)量好一點(diǎn)

蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

(3)蔬菜多一點(diǎn)

多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管很有好處。另外，美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)研究人員在長(zhǎng)達(dá)6年的飲食調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當(dāng)于年輕5歲。

(4)菜要淡一點(diǎn)

老年人的味覺功能有所減退，總喜歡吃口味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。如果在平時(shí)的飲食中攝入鹽量過多，很容易導(dǎo)致高血壓病，并逐漸地影響著心腎功能。所以老人們?cè)谕砟曜龅斤嬍城宓刻斓氖雏}攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

(5)品種雜一點(diǎn)

老年人要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要根據(jù)自己的身體狀況來進(jìn)行。飲食中應(yīng)葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。

(6)飯菜香一點(diǎn)

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。

(7)食物熱一點(diǎn)

生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

(8)飯要稀一點(diǎn)

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

(9)吃得慢一點(diǎn)

日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會(huì)在研究中發(fā)現(xiàn)，咀嚼會(huì)刺激腦部主管記憶力的部分，咀嚼的動(dòng)作可以增加海馬區(qū)細(xì)胞的活躍性，防止其老化。一口飯最好嚼20次以上，老年人則應(yīng)咀嚼25~50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時(shí)間，幫助食物消化。

(10)晚餐早一點(diǎn)

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

2、老人養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、日曬過長(zhǎng)

日曬過長(zhǎng)會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，所以要注意不要曬太陽(yáng)太長(zhǎng)時(shí)間，以免引起視力的減退，造成健康的問題出現(xiàn)。

2、洗浴過長(zhǎng)

冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，這樣做的結(jié)果就是出現(xiàn)皮膚干燥脫皮的情況，所以老年人冬季不能每天都洗澡，一周洗一次是最好的。

3、活動(dòng)過劇

適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)是強(qiáng)身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，可以選擇舒緩的運(yùn)動(dòng)，比如說慢跑啊，騎車啊，或者是太極等運(yùn)動(dòng)。一定不要運(yùn)動(dòng)的過量，以免運(yùn)動(dòng)過量引起頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)等情況。

4、取暖失度

冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會(huì)引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達(dá)到18～25攝氏度即可。而且老年人應(yīng)該要注意的是老年人皮膚很容易燙傷，造成不可逆的現(xiàn)象，要注意取暖的溫度。