紅棗是很常見的養(yǎng)生食物，很多人都會通過吃紅棗來調(diào)理身體，但是吃紅棗也是需要講究方法的，正確的吃法養(yǎng)生效果才最好，那么紅棗怎么吃防寒養(yǎng)血？吃紅棗要注意什么禁忌？紅棗的防寒養(yǎng)血吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

1、紅棗的功效作用

據(jù)中國的草藥書籍《本經(jīng)》記載，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏的功效。

紅棗富含鈣和鐵，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季吃紅棗，不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。

2、紅棗的防寒食譜

紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。

(1)紅棗水

紅棗10枚(掰開)，大麥100克，加水7倍，煎煮后直接引用。加入生姜更能暖胃驅(qū)寒。紅棗富含糖份，因此飲用時可不加糖。

(2)紅棗蜂蜜茶

紅棗(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元氣，增加熱量。

(3)木耳紅棗湯

黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補(bǔ)血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。

(4)紅棗菊花粥

紅棗50g，大米90g，菊花15g。三者加水適量，煮熟至稠食用。食用紅棗菊花粥可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。

3、吃紅棗的禁忌

1、月經(jīng)期間，一些女性會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。

2、如果有腹脹的人不適合食紅棗，以免生濕積滯，讓腹脹情況越無法得到改善。

3、體質(zhì)燥熱者不適合在月經(jīng)期間食紅棗，這可能會造成經(jīng)血過多。

4、糖尿病人最好少食用。因為紅棗含糖量高，過多食用容易使血糖增高，造成病情惡化。

4、紅棗的保存方法

1、紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后研成粉末，分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。

2、上鍋隔水蒸15分鐘左右,水份蒸發(fā)了就好保存了,能放七八個多月.防止紅棗生蟲妙方。

3、開水處理法：放入滾開的沸水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在陽光下曬干，可殺滅紅棗表面細(xì)菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)便能便面紅棗生蟲和變質(zhì)。

4、精鹽法：取有蓋可密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。在容器中放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封好。由于食用精鹽含有殺菌保險的功效，所以它就向哨兵一樣，又因為甜的食物加食鹽可甜中加甜，所以這些哨兵并不會使紅棗變咸。紅棗受風(fēng)吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風(fēng)吹。