相信喜歡吃海鮮的朋友應(yīng)該吃過皮皮蝦,皮皮蝦的個頭很大,肉質(zhì)非常的嫩且肥美,吃起來非常滿足,并且皮皮蝦的營養(yǎng)價值非常高,你知道皮皮蝦有什么營養(yǎng)價值?皮皮蝦有哪些家常做法嗎?今天,就讓我們一起來看一看皮皮蝦的營養(yǎng)價值和家常做法吧。
1.皮皮蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,有助于促進(jìn)大腦的發(fā)育和維持肌肉的生長,還能夠及時補(bǔ)充能力。
2.皮皮蝦含有豐富的鈣質(zhì),可促進(jìn)少年兒童的骨骼發(fā)育和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥。
3.皮皮蝦具有通乳作用,如產(chǎn)婦乳汁少或乳汁不通,可借助皮皮蝦催乳。
4.皮皮蝦中含有的鎂元素,對人體的心臟活動有調(diào)節(jié)作用,能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。
5.皮皮蝦具有補(bǔ)腎益精的作用,還可輔助治療腎虛養(yǎng)胃和益精早泄,男性可適當(dāng)食用。
1、椒鹽皮皮蝦
原料:
活皮皮蝦、蒜頭
皮皮蝦的營養(yǎng)價值
干紅椒、料酒、鹽、椒鹽
做法:
1.將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈,淋入料酒和少許鹽拌勻,蒜頭去皮切碎末,干紅椒切成圈;
2.鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油;
3.倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香,將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。
2、清蒸皮皮蝦
原料:
皮皮蝦、鹽、蘸料
做法:
1.將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡,洗干凈,然后去眼、腸等部位;
2.瀝干水分,碼放在盤中;蒸鍋加水,將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上;
3.大火蒸至水開,繼續(xù)蒸三分鐘左右即可;
4.食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。
3、辣炒皮皮蝦
原料:
皮皮蝦、青紅辣椒、香菜、蔥姜蒜末、四川辣醬、生抽、鹽、料酒
做法:
1.蔥姜蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈,皮皮蝦用清水浸泡處理干凈,加入1勺料酒腌制;
皮皮蝦的營養(yǎng)價值
2.鍋中倒入適量的油,放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底,放入四川辣醬炒香;
3.放入腌制好的皮皮蝦爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上鹽調(diào)味,待皮皮蝦變色后關(guān)火,放入香菜段即可出鍋。
4、爆炒皮皮蝦
原料:
皮皮蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、醬油、花生油
做法:
1.在鍋中倒入油,油熱后放蔥、姜、蒜、花椒和干辣椒爆鍋;
2.接著,放入蝦虎翻炒,再放入鹽、料酒和醬油爆炒;
3.放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會即可出鍋。
5、豉椒皮皮蝦
原料:
皮皮蝦、青椒、紅椒、蒜、香蔥、豆豉、生抽、胡椒粉、生粉、水、糖、鹽、蠔油、麻油
做法:
1.青紅椒切塊,香蔥切段、蒜切片,豆豉用刀壓爛,加入蒜片拌勻;
2.燒熱一湯匙油,放入香蔥豆豉蒜片煸香,加青、紅椒,炒香;
3.放下皮皮蝦入鑊,與青、紅椒兜勻,拌勻芡汁埋芡,即可上碟。
6、鹽水皮皮蝦
原料:
蝦蛄兩斤、青紅椒適量、鹽、姜汁、玫瑰露。
做法:
1.先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍,然后在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、姜汁,再點(diǎn)上幾滴玫瑰露,將味道調(diào)和好以后,將洗凈的蝦蛄放入鍋中,用中火燒煮;
2.大概3分鐘,蝦蛄的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,將蝦蛄撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
7、醬炒皮皮蝦
材料:
主料:皮皮蝦
輔料:蔥干紅辣椒花椒粒大蒜姜片黃豆醬
做法:
1.先將皮皮蝦清洗干凈,用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺,在將皮皮蝦剪成小段.
2.蔥和辣椒切段,姜和蒜切成片.
3.準(zhǔn)備黃豆醬半小碗.
4.鍋中放油,先加入花椒、干紅辣椒、大蒜和姜片炒香,再加入皮皮蝦段翻炒,待皮皮蝦段變成紅色后放入準(zhǔn)備好的黃豆醬,翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色后,出鍋即可.
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