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涼拌核桃仁怎么做?涼拌核桃仁的美味做法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:29 核桃堅(jiān)果干果

和調(diào)作為堅(jiān)果食物中比較受歡迎的一種,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,但是味道并不是特別迷人,因此就有不少人用核桃制作了不少的美味食物,而涼拌核桃仁就是其中的一種,那么涼拌核桃仁怎么做?涼拌核桃仁的美味做法有哪些?下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

涼拌核桃仁怎么做?涼拌核桃仁的美味做法有哪些?(1)

1、涼拌核桃仁的做法

一、涼拌核桃仁(初春補(bǔ)腦小菜)的做法步驟

1.準(zhǔn)備核桃。

2.用核桃專用去殼器把外皮剝掉。

3.核桃仁清洗后泡進(jìn)清水中,浸泡一夜。

4.核桃仁泡好后,手剝掉核桃仁上的褐色外皮。

5.剝好的核桃仁放入容器中,調(diào)入鹽、醋、香油,拌均勻即可享用。

小貼士:

因?yàn)楹颂胰释饷娴囊粚雍稚钠び兴幱脙r(jià)值,平時(shí)吃的時(shí)候盡量不要去掉。8過(guò),入菜嘛,口感還是很重要滴,不去掉的話會(huì)很澀,還是忍痛吧。

二、涼拌核桃的做法

1.芹菜摘去老葉,浸洗干凈,切成段。鍋中燒開(kāi)水,把芹菜段放入焯水,一分鐘即可

2.把芹菜段撈出用清水沖涼,瀝干泡在冰水(涼開(kāi)水加冰)中

3.生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝?nèi)ネ馄?,用廚房紙吸干表面水份

4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁,開(kāi)小火,慢慢炸至表面金黃

5.油炸好的大核桃仁,用廚房紙吸去表面油份,用刀背壓碎

6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水份,加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤(pán),把核桃碎撒在芹菜上

三、核桃仁涼拌蓬蒿菜

1取一把核桃仁,先切成小塊。

2起鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油,將核桃仁炒出香味,顏色稍變深,備用。

3蓬蒿菜洗凈備用,煮一鍋沸水。

4水滾后,蓬蒿菜放下去焯一下。

5燙熟的蓬蒿菜迅速撈起放至冰水里降溫。

6蓬蒿菜溫度下來(lái)就馬上撈起,不用久泡,然后擠干水分。

7將蓬蒿菜剁碎備用。

8將核桃仁倒入蓬蒿菜里。(留幾粒核桃仁做最后裝飾)

9加橄欖油、麻油拌勻。

10然后加鹽,繼續(xù)拌勻。

11將拌好的蓬蒿菜塞入一個(gè)小碗里。

12將小碗倒扣在盆上,脫模。

13碼上核桃仁,可以在核桃仁上再淋點(diǎn)麻油。

2、核桃的吃法有哪些

1.核桃漿:有的小孩兒會(huì)覺(jué)得核桃很無(wú)味,而且有點(diǎn)澀,口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)候,就可以把核桃打成漿,可以當(dāng)水喝,也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去,這種核桃漿純天然無(wú)添加,可以補(bǔ)腦健腦,又保證了小孩兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥:不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等,用核桃+山藥+大米煮成粥,常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外,對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃助眠粥:平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候,可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥,這款粥實(shí)際熱能不多,所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。

4.米醋泡核桃仁:直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂,可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果,可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋:產(chǎn)婦生完孩子,奶水不好的時(shí)候,可以用大約100克山核桃仁,大概就一小捧,加兩大勺紅糖,放鍋里煮20分鐘,再打一個(gè)雞蛋,常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

6.核桃紅糖水:核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,讓氣色更好。煮開(kāi)就可以喝了,放在一起煮。還可以用4個(gè)核桃仁和4碗水,小火慢熬,等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水,可以美白,而且這種方法還可以豐胸。

7.核桃汁:核桃磨成粉,加入自己喜歡的水果,在加入一些奶,一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味,還有營(yíng)養(yǎng)的核桃在里面,味道很不錯(cuò)。

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